¿Qué son las patatas gratinadas con queso?

Rebanada gruesa de queso gruyere, que se usa a menudo para papas gratinadas con queso.

Las papas gratinadas con queso son un plato horneado que consiste en papas, cebollas y queso combinados con harina, mantequilla y leche o crema. Hay muchas recetas para este plato y hay un par de métodos diferentes que se utilizan para prepararlo. Se puede utilizar una variedad de quesos, según las preferencias personales. Varias empresas de alimentos venden versiones en caja de patatas gratinadas con queso, que normalmente contienen patatas deshidratadas y queso en polvo, y se pueden preparar rápidamente y luego hornear.

Papas.

Al hacer patatas gratinadas con queso, las patatas se cortan en rodajas finas. La piel de la patata se puede quitar o dejar puesta. Se puede utilizar cualquier tipo de patata a la hora de elaborar este platillo. Para acelerar el tiempo de cocción de las patatas gratinadas, las rodajas se pueden hervir durante cinco a siete minutos y escurrir bien antes de colocarlas en la fuente para hornear.

Los dos métodos principales para preparar papas gratinadas con queso implican colocar todos los ingredientes en capas y luego verter la leche y la crema en la fuente para hornear, o hacer una salsa de queso casera en la estufa y verterla sobre las papas. Con el método de capas, las papas se colocan en una fuente para hornear engrasada y luego se cubren con cebollas, rodajas de mantequilla, harina y queso rallado. Cada capa se repite hasta que se llena la fuente para hornear, luego se agrega la leche o crema. Si la salsa se prepara antes de cubrir las papas, se hace un roux con mantequilla y harina, y luego se agrega la leche o crema y queso y se cuece hasta que el queso se derrita. Esto crea una salsa que se vierte sobre las rodajas de papa en el recipiente para hornear untado con mantequilla.

El queso cheddar se usa a menudo para hacer papas gratinadas con queso.

El queso es un ingrediente importante en las patatas gratinadas con queso. En las recetas tradicionales, se suele pedir queso cheddar . Se pueden usar otros tipos de queso, como el suizo, de cabra, Colby, azul o gruyere, para crear un sabor diferente. Algunas personas prefieren usar una combinación de varios quesos diferentes al hacer esta receta. Después de hornear el plato, el queso debe estar derretido y cremoso en todo el plato, pero crujiente en la parte superior.

Al hacer papas gratinadas, las papas deben cortarse uniformemente para asegurar una cocción uniforme.

Varios fabricantes de alimentos producen una versión en caja de patatas gratinadas con queso. Algunas personas usan estos alimentos precocinados para reducir el tiempo de preparación de este plato. La versión en caja generalmente contiene papas deshidratadas en rodajas y una salsa de queso en polvo que se mezcla con leche y mantequilla. Elegir hacer patatas gratinadas desde cero o preparar una versión en caja es una cuestión de preferencia personal.