¿Qué son las salchichas de cóctel?

Las salchichas de cóctel no son un solo tipo de salchicha, sino que son salchichas que se elaboran en un tamaño específico. En general, son lo suficientemente pequeños como para comerlos en uno o dos bocados, lo que los hace populares como aperitivo y les da su nombre. Las salchichas se pueden servir en un plato o ensartar con palillos de dientes, y se pueden envolver en masa o tocino y hornear. Una forma clásica de servir salchichas de cóctel es cocinarlas en una salsa, generalmente una que juegue con elementos dulces y salados o dulces y picantes. Estas salchichas están destinadas a comerse con moderación, por lo que tanto las salchichas como las salsas solían tener la reputación de ser decadentes y, a veces, muy altas en calorías.

Las salchichas de cóctel a menudo se cubren o se sirven en salsa.

La forma de las salchichas de cóctel es generalmente similar a una salchicha de tamaño estándar, solo que más pequeña. Están diseñados para consumirse rápidamente en solo un bocado o dos. Los eslabones muy pequeños a veces se rellenan cuando se cocinan, dándoles una apariencia casi esférica.

Las salchichas de cóctel pueden venir en una variedad de estilos, pero generalmente se sirven en palillos de dientes.

El tipo de relleno dentro de las salchichas de cóctel puede variar. La carne de res, cerdo o pollo, o una mezcla de los tres, se encuentran con frecuencia en versiones comerciales. También están disponibles algunos tipos menos comunes, como el búfalo o el pato. Las salchichas pueden ser frescas y deben cocinarse antes de comerse, o curadas, secas o ahumadas. Algunos tipos de salchichas para cóctel se elaboran a partir de carne molida muy finamente en tripas delgadas, que se asemejan a los perros calientes pequeños , aunque a veces se les llama salchichas de cóctel o salchichas de cóctel y no siempre se consideran salchichas.

Se pueden utilizar varios métodos para servir salchichas de cóctel, aunque uno de los métodos más fáciles y accesibles en un evento es colocar un palillo de dientes en cada salchicha, lo que permite que se pueda recoger y comer fácilmente sin la necesidad de un plato o utensilios. También se pueden servir en una olla de cocción lenta con una salsa espesa o envueltos en masa de hojaldre horneada. Una vez glaseadas, las salchichas se pueden colocar sobre un trozo de pan o dentro de una hoja de lechuga para que se puedan sujetar sin ensuciar.

Las salchichas a menudo se cubren o se sirven en una salsa espesa. Algunas de las primeras recetas para la salsa incluyen salsa barbacoa mezclada con jalea de uva, ketchup con azúcar morena y mostaza con azúcar morena. También se utilizan otras combinaciones, que incluyen aceite de sésamo, miel y salsa de soja, o salsa de tomate y salsa picante. Las robustas mezclas agridulces, y a veces picantes, están destinadas a proporcionar un sabor intenso con cada bocado.

Muchas versiones de cóctel son solo cortes más pequeños de salchicha común.