Tijeras de cocina.

Las tijeras de cocina son útiles utensilios que incluyen dos hojas afiladas operadas con un par de mangos. Las hojas de las tijeras funcionan para cortar carnes y otros alimentos desde dos direcciones al mismo tiempo. Como resultado, un par de tijeras de cocina a menudo puede realizar un trabajo en la cocina que sería mucho más difícil de lograr con un simple cuchillo.

Tijeras de cocina con mango acolchado.

En apariencia, las tijeras de cocina se parecen mucho a cualquier par de tijeras que se utilizan para coser y tareas similares. Las dos hojas están compuestas de un metal duro, generalmente acero inoxidable . Los mangos también suelen estar compuestos de acero inoxidable, aunque los mangos de acero pueden estar recubiertos con una capa de plástico protector y antideslizante. Las marcas menos costosas de tijeras contarán con hojas de metal que están incrustadas en un extremo en mangos de plástico.

Las tijeras de cocina son especialmente útiles para cortar cosas como espárragos y floretes de brócoli.

Si bien el diseño general de las tijeras de cocina es como el de cualquier otro tipo de tijeras, existen algunas diferencias clave. El punto de apoyo de las hojas se coloca más lejos de los mangos que en otros diseños de tijera. Esta ubicación ayuda a mejorar la capacidad de inclinar las hojas en la dirección correcta para una tarea de corte. Al mismo tiempo, el diseño también permite aumentar la tasa de presión que se ejerce cuando los mangos se utilizan para mover las hojas una hacia la otra. Además, las puntas de las hojas suelen estar redondeadas o desafiladas en lugar de llegar a un punto, aunque no siempre es así.

Algunas tijeras de cocina están especialmente diseñadas para cortar carnes, como pollos.

Una de las tareas más habituales con los utensilios de cocina de este tipo es cortar carnes. Las tijeras de cocina son invaluables al cortar un pollo entero para freír. Las hojas de las tijeras cortan fácilmente los huesos, por lo que es relativamente fácil separar las piezas según los deseos del cocinero. Asimismo, otros cortes de carne que contengan huesos también se pueden cortar fácilmente con unas tijeras de cocina.

Además de cortar carnes, estos útiles utensilios de cocina también pueden hacer posible cortar rápidamente las verduras de hoja verde. Las tijeras funcionan especialmente bien al cortar manojos de col rizada, berza o hojas de nabo. Los manojos de espárragos o cebollas verdes también se pueden cortar rápidamente en pequeñas secciones con un par de tijeras de cocina. Algunos cocineros creen que usar las tijeras para este tipo de aplicaciones funciona mejor que usar un cuchillo y una tabla de cortar.

Las tijeras de cocina o las tijeras se pueden comprar en varios puntos de venta. Las tiendas de cocina suelen llevar las tijeras en varios tamaños y diseños. Las tiendas para el hogar a menudo incluyen tijeras de cocina en su selección de artículos de cocina. Las marcas de bajo costo de las tijeras se encuentran en la sección de inicio de muchos puntos de venta minoristas de descuento. Algunas marcas también se encuentran habitualmente en los supermercados. Si bien las versiones de gama alta de las tijeras pueden ser algo caras, también es probable que duren muchos años de uso constante.