Tortillas bajas en carbohidratos.

Las tortillas bajas en carbohidratos son un pan plano mexicano tradicional que se ha preparado con ingredientes bajos en carbohidratos . Las personas que siguen dietas restringidas en carbohidratos usan tortillas bajas en carbohidratos en platos tradicionales mexicanos como tacos o burritos, pero también pueden usarlas en platos no mexicanos. Los ingredientes utilizados en las tortillas bajas en carbohidratos varían según el fabricante, pero a menudo incluyen una combinación de harinas que son naturalmente bajas en carbohidratos, como la harina de soya. El recuento de carbohidratos en estas tortillas también varía según el fabricante, aunque un comercial se jacta de que sus tortillas pequeñas contienen solo 10 gramos de carbohidratos por tortilla y que 7 de estos gramos son fibra, que normalmente se puede restar de un recuento de carbohidratos debido al hecho de que la fibra generalmente no afectaazúcar en sangre de la misma manera que muchos otros carbohidratos.

La salsa de tomate picante es un acompañamiento perfecto para los chips de tortilla bajos en carbohidratos.

Las tortillas suelen estar hechas de trigo.o harina de maíz, lo que las hace relativamente altas en carbohidratos. Una tortilla típica de 7 u 8 pulgadas (18 o 20 cm) contiene alrededor de 24 gramos de carbohidratos, de los cuales solo 1 podría ser fibra. Esto hace que las torillas sean incompatibles con las dietas restringidas en carbohidratos, ya que estas dietas generalmente limitan a las personas que hacen dieta a 20-50 gramos de carbohidratos por día. Las tortillas bajas en carbohidratos, por otro lado, pueden ser utilizadas por muchas personas que siguen estas dietas, siempre que las personas que hacen dieta no se excedan. Cabe señalar que algunas personas son extremadamente sensibles a cualquier tipo de carbohidrato, incluida la fibra, y pueden encontrar que no pueden continuar perdiendo peso o incluso mantener la pérdida de peso cuando consumen tortillas bajas en carbohidratos de forma regular.

Las tortillas de harina bajas en carbohidratos se pueden usar para hacer sándwiches de envoltura BLT con tocino, lechuga y tomate.

Las personas que hacen dieta pueden usar tortillas bajas en carbohidratos para muchos tipos de platos, incluidos platos mexicanos como sopa de tortilla o quesadillas. Como las tortillas son generalmente de sabor neutro, se pueden usar para crear versiones bajas en carbohidratos de todo tipo de recetas. Las tortillas bajas en carbohidratos se pueden usar como envolturas para diferentes tipos de rellenos de sándwiches o salchichas, algo que muchas personas con dietas restringidas en carbohidratos aprecian, ya que a menudo hay una escasez de alimentos preparados disponibles para el mercado bajo en carbohidratos. Otras opciones incluyen cortar las tortillas en gajos, untarlas con un poco de aceite y luego hornearlas hasta que estén crujientes. Estas tortillas se pueden usar como chips o galletas saladas con bajo contenido de carbohidratos. Otros usos comunes de las tortillas grandes bajas en carbohidratos incluyen usar una tortilla como una corteza sabrosa y crujiente para pizzas caseras.