Calabacín, que se puede asar.

Las verduras asadas se preparan combinando verduras, adobo y condimentos y asándolas en una sartén. Este método de cocinar verduras a menudo conserva las vitaminas y minerales de los alimentos porque cocina el plato rápidamente y deja la mitad de las verduras parcialmente crudas. Es común asar verduras como zanahorias, pimientos, calabacines , cebollas y calabacines . La berenjena , los espárragos , los champiñones y las judías verdes también son populares como verduras asadas.

Verduras.

Prácticamente cualquier tipo de verdura se puede asar a la parrilla, y es común preparar las verduras de esta manera cuando el cocinero prefiere mantener la textura crujiente y crujiente. Se puede usar una marinada hecha de ingredientes como aceite vegetal, vinagre balsámico, sal, pimienta, salsa de soja y miel con las verduras para darle más sabor. Las verduras también se pueden preparar simplemente untando aceite, sal y pimienta antes de asarlas.

Se puede usar una sartén para asar para cocinar una variedad de verduras.

Por lo general, las verduras se cortan a lo largo o en cubos o cuadrados. Los champiñones, las judías verdes, las zanahorias pequeñas u otras verduras pequeñas a menudo se dejan enteras. Después de colocar las verduras en una asadera , generalmente se cepillan con aceite o se vierte una marinada sobre la mezcla antes de asar. Si lo prefiere, las verduras se pueden asar sin aceite ni adobo. También es común que muchos cocineros simplemente agreguen una pizca de sal y pimienta antes de asar.

Las verduras asadas pueden incluirse en guisos.

La cantidad de tiempo que se tarda en asar las verduras depende de la cantidad y de lo crujientes o suaves que el cocinero quiera que estén los alimentos. El cocinero también puede voltear las verduras con frecuencia durante el proceso de asado, ya que esto permite que todo el plato se cocine de manera uniforme. En general, las verduras asadas no tardan mucho en hornearse a menos que el cocinero quiera que las verduras estén blandas y bien cocidas.

Las verduras asadas complementan una variedad de platos y se pueden comer con muchos tipos de alimentos. A muchos cocineros les gusta mezclar verduras asadas con arroz, fideos o salsa para crear una comida sana y sabrosa con abundantes vitaminas y minerales. Las verduras también se pueden comer como guarnición de guisos, carnes asadas, pescado y pasta. También se pueden agregar verduras asadas a sándwiches, ensaladas, burritos y sopas.

Asar verduras a menudo es más saludable que freírlas o hervirlas porque generalmente permite que el interior de las verduras permanezca crujiente. Las verduras más crujientes y firmes suelen ser más saludables porque no se cocinan tanto tiempo y no pierden tantas vitaminas y minerales. Agregar menos aceite, sal y grasa a las verduras también las hace más saludables.