Las verduras en olla de barro se refieren a las verduras congeladas preparadas con cocción lenta.

Las verduras Crock-pot® son verduras frescas o congeladas que se preparan utilizando un método de cocción lenta. Un Crock-pot® es un tipo de olla eléctrica que cocina varios tipos de alimentos sin el uso de una estufa u horno. La mayoría de las ollas Crock-pots® cuentan con tres niveles de cocción, que son bajo, medio y alto. Por lo general, se necesitan de cinco a ocho horas para preparar las verduras Crock-pot®, según la receta.

El apio es una verdura común de Crock-pot®.

La mayoría de las verduras Crock-pot® se preparan como guarniciones, aunque muchas son entradas principales que incluyen carne o pollo. Los acompañamientos pueden incluir zanahorias y cebollas frescas en rodajas, así como papas. También se puede agregar un glaseado a este tipo de plato de verduras Crock-pot®. Los condimentos se utilizan a menudo al preparar verduras Crock-pot® y, a menudo, incluyen sal, pimienta y varias hierbas.

Las verduras crujientes, como la calabaza y el apio , se utilizan a menudo para hacer verduras asadas Crock-pot®. Se puede agregar aceite de oliva y ajo para darle sabor. Este tipo de guarnición de verduras asadas tarda unas ocho horas en prepararse en una olla de cocción lenta.

Las verduras Crock-pot® que se preparan como entrada principal generalmente incluyen carne en cubos. El estofado de verduras en olla de barro a menudo se hace con caldo de res o caldo, así como con zanahorias, cebollas y apio. Como variación, el estofado de pollo y verduras también se puede preparar en una olla Crock-pot®, con pollo cortado en cubitos o en cubos.

Aunque las verduras Crock-pot® se utilizan a menudo como guarnición o entrada, las sopas Crock-pot® también se pueden preparar con verduras frescas o congeladas. Las verduras mixtas enlatadas o congeladas son alternativas fáciles a las verduras recién picadas. La sopa de verduras Crock-pot® también se puede preparar con tomates enlatados o pasta de tomate.

Otro tipo de receta de vegetales Crock-pot® se hace con arroz. A menudo conocida como una mezcla de arroz y verduras, esta comida de olla de cocción lenta a menudo se sirve con pan de maíz tibio . También se puede agregar pollo o caldo de pollo a esta comida de cocción lenta. El pilaf de arroz salvaje se puede preparar en una olla de barro con apio, cebollas y caldo de pollo. Una variedad sin carne de la mezcla de verduras Crock-pot® es apropiada para vegetarianos.

La cazuela de judías verdes , que normalmente se prepara en un horno estándar, también se puede preparar utilizando técnicas de cocción lenta. Además de las judías verdes congeladas, también se puede utilizar crema condensada de champiñones . Para darle a esta receta de olla de cocción lenta una textura crujiente, algunos prefieren incluir cebollas fritas enlatadas. Este plato Crock-pot® se prepara mejor a fuego lento durante unas cinco o seis horas.