Ya sea que los disfruten como salsa junto a su pavo de Acción de Gracias, secados en su cereal matutino o como un jugo refrescante, la gente ha utilizado la tarta, el arándano rojo en sus comidas y bocadillos durante muchos años. De hecho, los orígenes de la fruta se remontan a los nativos americanos, quienes la usaban no solo en alimentos, sino también como tinte y con fines medicinales. Los arándanos, los arándanos y la uva Concord se encuentran entre las pocas frutas nativas de América del Norte.

Jugo de arándano.

A principios del siglo XIX, el Capitán Henry Hall se convirtió en la primera persona en cultivar arándanos comercialmente en Dennis, MA. En los tiempos modernos, Massachusetts, Nueva Jersey, Wisconsin, Oregón, Washington, Quebec y Columbia Británica son los lugares donde se cultiva la mayor parte del mundo. Los arándanos crecen en vides que son muy duraderas y pueden vivir indefinidamente; algunas cepas tienen más de 150 años. Hay dos formas de cosechar la fruta: húmeda y seca. En una cosecha húmeda, las camas donde se cultivan los arándanos se inundan, las bayas se sacuden de las enredaderas con herramientas especiales y luego se recogen cuando flotan hasta la parte superior del agua. En una cosecha seca, se usa una máquina especial para rastrillar las bayas de la vid. La mayoría se recolecta durante septiembre y octubre.

El jugo de arándano se usa para hacer Cosmopolitans.

Como otras frutas, los arándanos ofrecen beneficios para la salud. Contienen antioxidantes, fibra y vitaminas. Uno de los beneficios más conocidos de beber el jugo es la prevención de infecciones del tracto urinario (ITU). La gente ha usado jugo de arándano para este propósito desde principios del siglo XX. En la década de 1990, investigadores de la Facultad de Medicina de Harvard y la Universidad de Rutgers determinaron que los componentes específicos de las bayas impedían que las bacterias que causan las infecciones urinarias se adhirieran a las células del tracto urinario, eliminándolas del cuerpo. Los científicos ahora están investigando la posibilidad de que esos componentes también puedan ser útiles en el tratamiento de úlceras y enfermedades de las encías.

Uno de los beneficios más conocidos de beber jugo de arándano es la prevención de infecciones del tracto urinario.

Los arándanos se cultivan en Quebec y Columbia Británica.

Los científicos están considerando la posibilidad de que los arándanos sean útiles para tratar las úlceras.

Es común que los arándanos se conviertan en un jugo refrescante.