¿Qué son los Bangers?

Los salchichas son un tipo de salchicha común en el Reino Unido. A menudo son una parte esencial de la comida de pub, ya que se preparan rápidamente, pero también suelen prepararse en casa. El nombre proviene de la tendencia de la salchicha a reventar o "golpear" durante las altas temperaturas de fritura. De hecho, para evitar perder parte de la salchicha, primero se pueden hervir y cortar a lo largo antes de freír o asar.

Bangers.

Estas salchichas son blancas o rosadas y están hechas principalmente de carne de cerdo, una pequeña cantidad de pan rallado y agua. Normalmente se condimentan agradablemente con especias dulces y saladas . El salchicha promedio tendrá sal y pimienta, así como salvia, jengibre y macis o pimienta de Jamaica . Las especias difieren según la marca.

Anuncios

Los salchichas se sirven tradicionalmente con puré de papas y guisantes.

Los ingredientes se mezclan bien y luego se envasan en tripas, como es habitual en la mayoría de las salchichas. Las tripas suelen estar hechas de intestinos de cerdo o de oveja y parecen cuerdas largas y translúcidas.

El jengibre se usa a menudo en salchichas.

Algunas salchichas están precocidas, lo que las hace fáciles de cocinar y ayuda a garantizar que el interior de la salchicha se cocine por completo. Las salchichas que no están precocidas a menudo deben hervirse antes de freírlas para que la carne interior, que no está cocida, tenga la posibilidad de alcanzar una temperatura alta antes de que se terminen en una sartén caliente. De esta manera, quedan bien cocidos y tienen una piel crujiente.

Las tripas suelen estar hechas de tripas de cerdo o de oveja.

En el Reino Unido, los salchichas se pueden servir con el desayuno y forman parte de uno de los platos ingleses más tradicionales, salchichas y puré. En realidad, este es un plato bastante simple, generalmente compuesto por dos salchichas servidas sobre puré de papas. También se pueden servir en sándwiches con cebollas asadas.

Es bastante fácil encontrar salchichas en Estados Unidos. La mayoría de las cadenas de supermercados los venden y, a veces, los carniceros locales también pueden encontrarlos recién preparados. Los pubs de inspiración inglesa e irlandesa suelen ofrecer bangers y puré o sándwiches en sus menús. También se pueden vender en ferias rurales y son particularmente populares en las ferias del Renacimiento.

La mayoría de las salchichas están aromatizadas con salvia y otras hierbas.

 

Mira estos Artículos

Subir