A los bebés holandeses a veces se les sirve con miel o mermelada.

Los bebés holandeses son panqueques inflados al horno , muy similares al pudín de Yorkshire. También pueden llamarse Bismarcks, o panqueques alemanes, y probablemente los hijos de Victor Manca, quien dirigía un popular restaurante, Manca’s, en Seattle, los bautizaron por primera vez como bebés holandeses. Hay una historia no confirmada de que Manca preparaba estos panqueques inflados en tamaños individuales, y que sus hijos les dieron el apodo de bebés holandeses para diferenciarlos del panqueque alemán más grande del tamaño de un pan.

A pesar de las bocanadas impresionantemente grandes, los bebés holandeses son muy fáciles de preparar, con muy pocos ingredientes. Los huevos, la leche y la harina se combinan y primero se revuelven durante uno o dos minutos en una gran cantidad de mantequilla derretida sobre una estufa, antes de hornearlos en un horno a temperatura alta durante unos 15-20 minutos. A medida que el “bebé” se hornea, los lados del panqueque se levantan y se tornan de un marrón crujiente. El centro se eleva de manera desigual y, cuando esté completamente hecho, la parte superior debe estar dorada.

Tan pronto como cortas a los bebés holandeses, se desinflan drásticamente y también se encogen si los dejas solos. Es por eso que debe servirlos inmediatamente después de horneados. La gente tiene muchas sugerencias de aderezos para bebés holandeses. Lo clásico es servir el panqueque en rodajas con una pizca de jugo de limón y azúcar glass . La gente también los disfruta cubiertos con mermeladas o conservas, miel o almíbar. A algunos les gusta comerlos simples, ya que son muy ricos dada la gran cantidad de mantequilla en la que se hornean.

Los bebés holandeses nunca serán un plato bajo en grasa, pero pueden ser espectaculares. Si quieres eliminar un poco de grasa del plato, puedes frotar la parte superior del bebé con una toalla de papel para quitar un poco del exceso de mantequilla que se forma en la parte superior. Aún así, obtendrás un desayuno o brunch muy rico en grasas .

Por otro lado, realmente puede impresionar a los invitados preparando estos simples panqueques para un brunch. También puede probar diferentes aromas para hacer sabrosos bebés holandeses. Considere agregar un poco de cebolla picada, un poco de ajo o un poco de queso rallado. Dado que la receta es tan simple, debe asegurarse de que las adiciones sean escasas y simples. Si sobrecarga su panqueque con dos rellenos, es posible que no se eleve de manera tan atractiva.