¿Qué son los Bocconcini?

Los bocconcini son bolas de queso italiano del tamaño de tomates cherry. Tienen un sabor similar al queso mozzarella , ya que en realidad son una variedad fresca. Los consumidores generalmente pueden encontrarlos en las tiendas de delicatessen y algunos supermercados en recipientes de plástico llenos de líquido que contiene suero y / o agua.

Cuenco de brocconcini.

Cuando estas bolas de queso se venden hoy, a menudo se hacen con leche de vaca, pero los bocconcini se elaboraban tradicionalmente con leche de búfala de agua en Nápoles, Italia. Algunos contienen ambos tipos de leche en la tina. Dado que son un tipo de queso fresco, son mucho más perecederos que los grandes bloques de mozzarella. Los bocconcini se utilizan mejor a los pocos días de comprarlos.

Brocconcini con tomate y hojas de albahaca.

Bocconcini significa bocados pequeños en italiano, y estas bolas de queso tienen un atractivo del tamaño de un bocado. Se sirven como aperitivos con tomates cherry, ya que ambos alimentos tienen aproximadamente el mismo tamaño y forma, pero sus colores y sabores se complementan entre sí. Los cocineros también pueden rellenar tapas de champiñones con ellos, asarlos y decorar con una pequeña ramita de perejil para un aperitivo fácil. Es mejor condimentar primero las tapas de los champiñones, ya que el queso tiene un sabor suave.

Los bocconcini se pueden preparar con leche de vaca o de búfalo de agua.

Una variedad de platos italianos pueden incluir este queso. Los italianos pueden comer las bolas en una ensalada con tomates en rodajas, aceite de oliva y albahaca. También se pueden envolver con una carne como prosciutto , un jamón italiano, y servir en una ensalada de espinacas conocida como Bocconcini Sorentina. Bocconcini Florentina presenta las bolas de queso en un plato caliente con ajo , condimentos, carne y cebollas. También se puede mezclar con otros quesos como el gruyere para hacer un relleno para una tarta de verduras.

La ensalada bocconcini sorentina se prepara típicamente con espinacas.

Los bocconcini son muy versátiles porque no solo puedes servirlos fríos o calientes como aperitivos y hacer platos italianos, sino que también puedes utilizarlos en muchas comidas diferentes, rápidas y sencillas. Por ejemplo, pueden cortarse en rodajas y usarse en mini pizzas para un almuerzo o cena informal. Los cocineros pueden colocar un poco de salsa de tomate sobrante en panecillos ingleses o pitas, agregar rebanadas de queso y asar en un horno o tostador hasta que el queso comience a dorarse.

Bocconcini se puede mezclar con queso gruyere u otros quesos para crear un relleno para una sabrosa tarta de verduras.