Las patatas asadas a menudo se sirven con brotes navideños.

Las coles de Navidad son en realidad coles de Bruselas . Tradicionalmente servidos hervidos, se ganaron el nombre de brotes navideños porque siempre formaban parte de la fiesta navideña con pavo, jamón, patatas asadas y otras verduras. De hecho, se comen todo el año y, cuando se cocinan bien, pueden ser una verdura deliciosa para agregar a cualquier comida.

La col de Bruselas, que se asemeja a un repollo en miniatura , se consumía originalmente en Europa. Se cree que tienen un alto contenido de glucosinolatos , que se cree que tienen propiedades anticancerígenas. También son ricos en vitamina C, vitamina K y fibra.

Un árbol de Navidad con regalos.

Es fácil cocinar demasiado los brotes navideños y esto les ha ganado la reputación de ser una verdura bastante empapada y abrumadora. Cuanto más tiempo se cocinan, más potentes se vuelven y más pierden su color verde favorito. Los tiempos de cocción más cortos hacen que el plato sea más fresco y sabroso.

Hay muchas recetas de brotes navideños, cada una con sus propias adiciones para realzar su sabor. Muchos cocineros agregan tocino, que agrega un sabor ahumado, nueces pecanas o una combinación de los dos. Las castañas también agregan un delicioso sabor a nuez y son las favoritas en Navidad. En lugar de hervirlos, cocinarlos al vapor o asarlos puede resultar en un sabor diferente. Cualquiera que sea el método de cocción que se utilice, es fundamental no cocinarlos demasiado.

El pato asado es una comida tradicional navideña en algunos hogares.

La cena tradicional de Navidad, que generalmente se come en la víspera de Navidad, el 24 de diciembre, o el día de Navidad, el 25 de diciembre, es una fiesta de comida, incluidos los brotes de Navidad. Esto se aplica especialmente al hemisferio norte, donde la Navidad es a mediados del invierno y se agradece una comida abundante y caliente. Normalmente consiste en pavo asado, aunque también se pueden comer otras aves como pato o pollo, acompañadas en algunos casos de jamón asado, cerdo o cordero.

Papas asadas o en puré con verduras, tradicionalmente zanahorias y coles de Bruselas, y salsa completan la comida. La salsa de arándanos se sirve tradicionalmente con el pavo, que también se puede rellenar con relleno de castañas . La comida es seguida por el tradicional pudín de frutas navideño que se puede servir encendido y acompañado de mantequilla de brandy. La bagatela también se sirve tradicionalmente en Navidad.

Si bien las coles navideñas se han ganado su nombre por tradición, la coles de Bruselas es en realidad una verdura sana y deliciosa para todo el año. El truco está en el método de cocción. Cocidas con cuidado y servidas solas, con un poco de mantequilla o con deliciosas adiciones como nueces o tocino, las coles de Bruselas pueden ser una guarnición deliciosa y nutritiva .