Los malvaviscos se mezclan en una mezcla de brownie en caja para crear brownies de malvavisco.

Los brownies de malvavisco combinan chocolate , malvavisco y, a menudo, caramelo para darle un toque pegajoso a un clásico bizcocho de chocolate . Hechos con ingredientes de brownie en su mayoría tradicionales o incluso una mezcla de brownie en caja, los brownies de malvavisco requieren que los malvaviscos en miniatura se mezclen con la masa de brownie o se derritan sobre las golosinas cocidas para hacer un postre más parecido. Por lo general, hechos en casa, estos dulces suelen ser los favoritos de niños y adultos por igual.

Las chispas de chocolate semidulce o con leche, el chocolate para hornear sin azúcar o el cacao en polvo normalmente sirven como saborizante de chocolate para los brownies de malvavisco. Ya sea que los malvaviscos se mezclen con la masa o se coloquen encima de los brownies cocidos, generalmente se prefieren los mini malvaviscos. Los ingredientes típicos del brownie, como harina, levadura en polvo, mantequilla y huevos, también se incluyen en la mayoría de las versiones. Estos brownies también se pueden hacer con una mezcla de brownies y malvaviscos. También se pueden agregar nueces picadas.

Cuando se incluyen malvaviscos en la masa de brownie, los ingredientes húmedos, como huevos, extracto de vainilla y caramelo o chocolate derretido, generalmente se combinan con el azúcar. Los ingredientes secos, que generalmente consisten en polvo de hornear, harina y sal, se mezclan por separado y luego se agregan a los ingredientes húmedos. Luego, los malvaviscos y las nueces, si se usan, se mezclan con la masa. A veces, las chispas de chocolate también se agregan en ese momento. Una vez que la masa esté completa, se puede verter en una sartén cuadrada engrasada y hornear.

Si se agregan malvaviscos después de que los brownies se hayan cocinado, simplemente se omiten de la masa. Una vez horneados los brownies, se sacan del horno y se colocan los mini malvaviscos en una capa encima de los brownies aún calientes. Las chispas de chocolate blanco o con leche a menudo se superponen con los malvaviscos. Luego, los brownies se devuelven brevemente al horno para permitir que la cobertura se derrita. Algunas versiones pueden incluir una cobertura de caramelo una vez que la cobertura de malvavisco y chocolate se haya derretido.

Otras versiones del postre crean una capa adicional. Los brownies se hornean, luego los malvaviscos se espolvorean encima y se calientan para derretir. Luego se crea un glaseado que consiste en chocolate y malvaviscos mezclados con leche, azúcar y mantequilla, y se extiende sobre los malvaviscos derretidos.

Una variación adicional de los brownies de malvavisco son los brownies más. Estos dulces se crean de manera muy similar a otros brownies de malvavisco, pero agregan galletas Graham para imitar mejor el sabor clásico de s’more. También suelen utilizar malvaviscos de tamaño completo en lugar de la variedad en miniatura.