Los buñuelos de queso están hechos de queso y otros ingredientes que luego se fríen. Una vez fritas, tienen una capa exterior crujiente y el interior se rellena con queso fundido. Hay varias recetas diferentes para hacer estas delicias populares, aunque altas en calorías.

El queso gruyere se usa a menudo para hacer buñuelos de queso.

Un buñuelo de queso básico se hace con queso duro que se ralla y se mezcla con huevos, aceite y especias. A veces se agrega harina a la mezcla o se usa como recubrimiento. Los ingredientes se vierten a cucharadas en aceite caliente y se fríen hasta que el exterior esté dorado. Los buñuelos de requesón contienen mantequilla derretida, sal y leche, así como requesón. Estos ingredientes se doblan ligeramente en harina y polvo de hornear antes de freírlos.

El queso cheddar se usa a menudo en buñuelos de queso.

Una versión colombiana del buñuelo de queso es el buñuelo . Este buñuelo de queso se sirve durante la Navidad y para el desayuno. Los buñuelos están hechos con un queso blanco colombiano llamado queso costeño , que es algo similar al queso feta. El queso se ralla y se agrega a harina de yuca o tapioca, maicena, leche y especias. Los buñuelos se forman en bolas redondas antes de cocinarse.

Los buñuelos de queso pimiento se elaboran en el sur de los Estados Unidos. Se sirven tradicionalmente en las fiestas de bodas y baby showers. Muchos cocineros los preparan con queso pimiento, que es un alimento de queso procesado , aunque también se pueden hacer con una mezcla de pepper jack rallado y queso cheddar fuerte . Estos quesos se agregan al queso crema , la leche, las especias cajún y los pimientos rojos asados ​​y se les da forma de bolas. A menudo se sirven con una salsa de gelatina de pimiento rojo.

Una receta suiza para buñuelos de queso es el beignet de Vinzel , que comienza con una rebanada de pan francés cubierta con masa de queso. La masa está hecha de queso gruyere rallado, huevos y harina. Se pueden agregar nuez moscada, pimienta y brandy para darle sabor. Luego, el buñuelo se baja cuidadosamente en aceite caliente y se gira para cocinar completamente por ambos lados. Estos buñuelos de queso a veces se denominan Malakoffs, término que también se refiere a otro tipo de plato de queso frito elaborado por los suizos.

Los malakoffs son palitos de queso fritos. Un queso duro se corta en palitos que se marinan en vino blanco durante aproximadamente una hora. Luego se sumergen en una masa de harina, leche y huevos. Después de dejarlos reposar un minuto, se dragan en harina y se fríen. Esto es similar a los palitos de queso populares en los Estados Unidos, aunque los palitos de queso americano generalmente omiten el baño de vino antes de ser rebozados y fritos.

El requesón y los huevos son ingredientes que se utilizan para hacer buñuelos de queso.