¿Qué son los buñuelos fritos?

Las sartenes se utilizan para hacer buñuelos fritos.

Los buñuelos son un alimento versátil que se puede preparar para varias comidas y son un alimento básico en las cocinas de todo el mundo. Estos comestibles generalmente describen pequeñas porciones de alimentos como frutas, verduras o carnes que se cubren con una mezcla de masa y luego se cocinan. Las variedades de este alimento que se consiguen mediante métodos de fritura como la fritura profunda o la sartén se conocen como buñuelos fritos. Desde porciones son típicamente de tamaño de un bocado, buñuelos fritos se consideran un alimento de dedo .

Usar una freidora llena de aceite caliente es un método común para hacer buñuelos fritos.

Una amplia diversidad de ingredientes es habitual en la elaboración de buñuelos fritos. La mayoría de las recetas de buñuelos consisten en cocinar una masa o rebozado con sabor. Los componentes como la harina, el polvo de hornear, los huevos y la leche ayudan a hacer la base y la cobertura de los buñuelos. La masa se coloca encima o se mezcla con otro alimento.

Se pueden servir pequeños trozos de frutas, carnes y quesos en forma de buñuelos como alimentos para el desayuno o postres. Los aditivos como cebollas, pimientos y otras verduras dan a los consumibles su fuerte sabor en muchos aperitivos . El producto final se consigue combinando la masa y las porciones del tamaño de un bocado de los ingredientes antes mencionados para formar una masa. En algunas regiones, un buñuelo puede parecerse a un panqueque, mientras que en otras regiones puede constituir pequeños trozos individuales cubiertos de masa.

Independientemente de su composición, el producto terminado debe estar cocido. Para los buñuelos fritos, el método de cocción utilizado es la fritura. El aceite es un componente necesario de cualquier producto frito.

Freír es un proceso de cocción rápido que normalmente requiere la atención constante del cocinero. La mayoría de los alimentos fritos se consiguen colocando aceite de cocina en un dispositivo redondo como una sartén. Los alimentos precocinados, en este caso la masa de buñuelos, se vierten en el aceite. Los buñuelos fritos deben darse la vuelta con una cuchara hasta que todos los lados tengan un color marrón. Después de freír, se debe drenar el exceso de aceite o secar los alimentos con toallas de papel o sustancias similares.

Se pueden utilizar algunas técnicas de fritura para crear buñuelos fritos. Las cacerolas poco profundas con aceite agregado son la parte principal de técnicas como saltear. Las técnicas de salteado, por otro lado, se identifican por la necesidad de revolver constantemente los ingredientes mientras se cocina, y estos métodos se utilizan con mayor frecuencia con una sartén de cocción redondeada llamada wok. Quizás la técnica más común para hacer un buñuelo frito es freír a poca profundidad . Esta es otra técnica de sartén en la que las piezas del tamaño de una porción se colocarían en una cantidad minúscula de aceite que no las cubriría por completo.

Si bien muchas técnicas de buñuelos fritos involucran una sartén u otro dispositivo pequeño, la fritura se realiza en un recipiente grande y redondeado conocido como freidora. Este dispositivo se llena con aceite muy caliente, después de lo cual la comida se coloca en él y se cocina rápidamente. La cocción rápida permite que el producto terminado tenga un exterior crujiente y un interior suave y jugoso. Por lo tanto, los trozos del tamaño de una porción del buñuelo frito conservarían más de sus sabores previstos.