¿Qué son los calabacines?

Calabacín es el nombre británico, y particularmente neozelandés, de los calabacines. La gente en el Reino Unido puede referirse a él como médula ósea. Los calabacines vienen en muchas formas y algunos colores diferentes. Es probable que la gente esté más familiarizada con los que son alargados y verdes, parecidos a un pepino , pero los redondos o amarillos se pueden encontrar en muchas tiendas. Es quizás la más conocida y popular de las calabazas de verano.

Calabacines a la plancha.

Aunque los calabacines técnicamente pertenecen a la familia de las frutas, casi siempre se los considera vegetales. Se pueden cocinar al vapor, freír, rallar en salsa para pasta o escaldar y servir como parte de un plato de verduras. También se cortan en guisos y sopas y tienen un sabor suave. En algunas ocasiones, los calabacines se tratan como postre y se utilizan en pan de calabacín .

Calabacines en rodajas crudas.

El calabacín crece en las enredaderas, y las flores de las que crecen son comestibles y favorecidas por muchos. Las flores de calabaza de verano pueden cocinarse al vapor o servirse rellenas y fritas con la fruta. Mucha gente prefiere comprar estas verduras cuando aún son bastante pequeñas y están adheridas a la flor. Los calabacines más jóvenes tienden a ser más dulces, y cuando todavía están adheridos a sus flores, a menudo son más frescos. Los compradores que no pueden encontrarlos en las tiendas de comestibles pueden querer probar los mercados de agricultores locales, donde generalmente están disponibles desde fines de mayo hasta el verano en los EE. UU.

La calabaza amarilla o de verano son calabacines.

Los jardineros con un lugar soleado en su jardín pueden probar suerte en el cultivo de calabacín, generalmente una de las verduras más fáciles de cultivar y bastante resistente a las plagas. Se deben cultivar dos plantas, ya que la calabaza depende de la polinización cruzada por las abejas para dar fruto. Una sola planta puede producir una cantidad impresionante de calabacines, y muchos jardineros se encuentran alimentando no solo a su familia, sino también al vecindario. En general, la fruta debe recogerse dentro de uno o dos días de uso, lo que a menudo significa que un jardinero terminará con unos calabacines muy grandes hacia el final de la temporada.

Se necesitan abejas para polinizar las plantas de calabacín.

Los calabacines más grandes suelen ser buenos cuando se sirven en otros alimentos, donde se disfraza un sabor ligeramente más fuerte. Se pueden agregar a la salsa para pasta o a los panes o muffins de calabacín . Además, los panqueques de calabacín son una comida sabrosa, o la verdura se puede usar en lasaña. Dado que el calabacín, incluso cuando es grande, no tiene un sabor tremendo, es fácil rallarlo en una serie de alimentos donde aquellos que se abstienen de las verduras, como algunos niños, no lo notarán. Se puede incluir una hamburguesa o un pastel de carne, y un niño que odia las cosas verdes generalmente no se dará cuenta.

Los calabacines son una buena fuente de vitamina A y bajos en calorías. Contienen un suministro saludable de manganeso, ácido fólico y potasio. Muchas personas que hacen dieta los agregan a sus dietas, ya que el manganeso es conocido por su capacidad para acelerar el metabolismo.

Los calabacines, o calabacín, agregan sabor a lasaña tradicional.