Chocolate.

Los caramelos de chocolate son dulces elaborados a partir de chocolate o que incorporan chocolate. Son dulces populares en muchas regiones del mundo, ya que un gran número de culturas son muy aficionadas al chocolate, en una variedad de formas. Las tiendas de dulces generalmente tienen una variedad de dulces de chocolate, y las personas también pueden obtenerlos en farmacias, supermercados y, en algunos casos, directamente a través del fabricante. Algunos fabricantes incluso permiten recorridos por sus plantas de producción, lo que les da a las personas la oportunidad de ver cómo se fabrican los dulces antes de comprarlos.

Chocolates cubiertos de copos de coco.

El chocolate tiene su origen en América Latina, donde originalmente se utilizó en la preparación de alimentos salados, uso que continúa hasta el día de hoy con platos como el mole. Cuando el chocolate regresó a Europa, la gente exploró la posibilidad de usarlo en dulces y rápidamente la gente adquirió el gusto por el ingrediente exótico. El desarrollo de métodos de refinado más avanzados para el chocolate dio paso a las barras de chocolate y otros dulces.

Dulces de chocolate y nueces.

Algunos dulces de chocolate están hechos de chocolate sólido. Más comúnmente, incluyen chocolate y otros ingredientes. El chocolate se puede recubrir con una cáscara de caramelo, o se puede sumergir un caramelo en chocolate para crear un recubrimiento sabroso. El chocolate puede cubrir galletas, obleas, barras y frutas confitadas, y se puede utilizar de diversas formas. Además de la inmersión, las empresas también pueden utilizar técnicas como el bañado, en el que los caramelos pasan a través de una cortina de chocolate para recubrirse con una capa uniforme de chocolate.

Chocolates belgas con conchas muy detalladas.

Los caramelos de chocolate se pueden hacer con leche, chocolate negro o blanco , según el caramelo y el fabricante. Algunos fabricantes pueden tomar atajos con un recubrimiento de chocolate conocido como mockolate , que técnicamente no se puede considerar verdadero chocolate porque no contiene manteca de cacao , un componente clave del chocolate. Algunas empresas han provocado la ira de seguidores leales al reemplazar los costosos recubrimientos de chocolate con mockolate con el fin de mantener bajos los costos de producción.

La manteca de cacao es un ingrediente de la mayoría de los caramelos de chocolate.

Además de producirse comercialmente, los caramelos de chocolate también se pueden hacer en casa. Las personas necesitan cierta familiaridad y habilidad con los dulces, y también deben sentirse cómodas con el manejo del chocolate. Hacer dulces en casa les da a las personas la oportunidad de usar ingredientes personalizados y jugar con sabores y diseños. Los kits básicos para hacer dulces están disponibles en algunas tiendas de artículos de cocina y para el hogar, y las personas también pueden pedir productos especiales como moldes para dulces de chocolate, incluidos moldes personalizados que se pueden usar para hacer dulces personalizados.