¿Qué son los cerdos en una manta?

Hay una serie de platos regionales que parecen calificar como cerdos en una manta , desde una salchicha para el desayuno envuelta en una manta para panqueques hasta una mezcla de carne de cerdo molida y ternera estofada en una envoltura de hojas de repollo . Los “cerdos” en los cerdos en una manta varían desde salchichas vienesas económicas hasta salchichas polacas o alemanas de alta gama. Las mantas pueden ser de todo, desde panecillos de croissant envasados hasta panqueques o crepes caseros .

Los cerdos en una manta son salchichas envueltas en rollos de media luna.

Una versión común de los cerdos en una manta requiere salchichas de salchicha de cóctel en miniatura o salchichas de Viena y una masa de galleta o croissant preenvasada. La masa cruda se envuelve alrededor de las salchichas y se hornea hasta que el pan esté dorado y las salchichas o salchichas estén completamente cocidas. Estos cerdos en una manta generalmente se sirven como guarnición o aperitivo, aunque también se pueden servir como entrada informal para el almuerzo.

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Las salchichas alemanas se pueden usar para hacer cerdos en una manta.

Otra variación popular del tema de los cerdos en una manta incluye salchichas de desayuno estilo enlace y panqueques o crepes tradicionales. La salchicha está completamente cocida y reserva mientras se preparan los panqueques o crepes. Una vez hecho el panqueque o crepe, se coloca la salchicha en el centro y se enrolla todo el plato antes de servir.

Las salchichas de cóctel se usan comúnmente para hacer cerdos en una manta.

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Algunas regiones con una población mayoritariamente eslava o de Europa del Este tienen un plato que puede llamarse cerdos en una manta, pero no usa pasteles o panqueques en absoluto. En cambio, una hoja grande de col al vapor sirve como manta, y una mezcla de carne de cerdo molida , carne molida y especias sirve como cerdo. La mezcla de carne se rellena dentro de la hoja de col y todo el paquete se enrolla o envuelve firmemente. El plato se termina asando hasta que la carne esté completamente cocida y la envoltura de repollo desarrolle una superficie ligeramente dorada.

La popularidad de los cerdos caseros en una manta ha inspirado a muchas franquicias de comida rápida a desarrollar sus propias combinaciones de panqueques y salchichas para el desayuno, como el sándwich de desayuno McGriddle® desarrollado por McDonald’s. La mezcla de sabores dulces y salados parece funcionar bien como desayuno de un plato o como comida rápida pero completa para llevar.

Viena, Austria es el hogar de las salchichas que llevan el nombre de la ciudad.

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