Hay una serie de platos regionales que parecen calificar como cerdos en una manta , desde una salchicha para el desayuno envuelta en una manta para panqueques hasta una mezcla de carne de cerdo molida y ternera estofada en una envoltura de hojas de repollo . Los “cerdos” en los cerdos en una manta varían desde salchichas vienesas económicas hasta salchichas polacas o alemanas de alta gama. Las mantas pueden ser de todo, desde panecillos de croissant envasados hasta panqueques o crepes caseros .

Los cerdos en una manta son salchichas envueltas en rollos de media luna.

Una versión común de los cerdos en una manta requiere salchichas de salchicha de cóctel en miniatura o salchichas de Viena y una masa de galleta o croissant preenvasada. La masa cruda se envuelve alrededor de las salchichas y se hornea hasta que el pan esté dorado y las salchichas o salchichas estén completamente cocidas. Estos cerdos en una manta generalmente se sirven como guarnición o aperitivo, aunque también se pueden servir como entrada informal para el almuerzo.

Las salchichas alemanas se pueden usar para hacer cerdos en una manta.

Otra variación popular del tema de los cerdos en una manta incluye salchichas de desayuno estilo enlace y panqueques o crepes tradicionales. La salchicha está completamente cocida y reserva mientras se preparan los panqueques o crepes. Una vez hecho el panqueque o crepe, se coloca la salchicha en el centro y se enrolla todo el plato antes de servir.

Las salchichas de cóctel se usan comúnmente para hacer cerdos en una manta.

Algunas regiones con una población mayoritariamente eslava o de Europa del Este tienen un plato que puede llamarse cerdos en una manta, pero no usa pasteles o panqueques en absoluto. En cambio, una hoja grande de col al vapor sirve como manta, y una mezcla de carne de cerdo molida , carne molida y especias sirve como cerdo. La mezcla de carne se rellena dentro de la hoja de col y todo el paquete se enrolla o envuelve firmemente. El plato se termina asando hasta que la carne esté completamente cocida y la envoltura de repollo desarrolle una superficie ligeramente dorada.

La popularidad de los cerdos caseros en una manta ha inspirado a muchas franquicias de comida rápida a desarrollar sus propias combinaciones de panqueques y salchichas para el desayuno, como el sándwich de desayuno McGriddle® desarrollado por McDonald’s. La mezcla de sabores dulces y salados parece funcionar bien como desayuno de un plato o como comida rápida pero completa para llevar.

Viena, Austria es el hogar de las salchichas que llevan el nombre de la ciudad.