Los albaricoques se cortan en rodajas y se endulzan para hacer cuadritos de albaricoque.

Los cuadrados de albaricoque son un postre horneado que consta de una capa de corteza que se desmorona y una capa de albaricoque dulce. Se sirven en muchos entornos como un simple postre o un refrigerio dulce, pero también se asocian con la celebración de las fiestas para muchas personas. La capa de la corteza puede ser básica con muy pocos ingredientes, pero muchas personas personalizan la receta agregando ingredientes especiales a esta capa. La capa de albaricoque también suele ser simple, pero también se puede adornar con algunas adiciones. A veces, la capa de albaricoque es la capa superior, pero se pueden agregar coberturas como una tercera.

Durante varios días festivos, cuando la gente se reúne para comer, los cuadrados de albaricoque son una vista común. La receta a veces es parte de una tradición familiar durante la Pascua . Cuando se hace para la Pascua, la receta puede requerir algunos ingredientes especializados, como margarina kosher o harina de pastel de matzá. Además de hacerlos para las vacaciones, muchas personas también hacen cuadrados de albaricoque para comidas o refrigerios regulares.

La capa inferior de los cuadrados de albaricoque generalmente contiene avena , azúcar morena y mantequilla. Algunas recetas pueden requerir variaciones de esta mezcla, como harina, huevos o azúcar común. Estos ingredientes básicos dan a los cuadrados su base crujiente y también se pueden adornar al gusto del cocinero. Cáscara de limón, canela y extracto de vainilla son posibles adiciones que cambian ligeramente el sabor y se adaptan a diferentes gustos o estilos de cocina.

La capa de albaricoque se agrega encima de la corteza y generalmente es bastante dulce. La dulzura se logra agregando miel o azúcar a los albaricoques en rodajas. Algunas recetas requieren que los albaricoques se cocinen o remojen para aumentar el nivel de dulzura, y los albaricoques también se pueden cortar en rodajas o en trozos más pequeños. Para los cuadrados de albaricoque que son menos dulces, se pueden usar albaricoques simples sin ningún edulcorante agregado. El jugo natural y el sabor de la fruta saldrán mientras se hornea, pero la dulzura será menos intensa.

Muchas recetas de cuadrados de albaricoque requieren que una parte de la mezcla de la capa base se deje a un lado y se use como capa de cobertura. Otra idea es usar nueces tostadas solas o agregadas a una porción de la mezcla de la corteza para agregar una textura y sabor diferente a la cobertura. Como toque final, a algunos cocineros les gusta agregar una pizca de azúcar en polvo al postre.