Carne de coco rallada.

Los cupcakes de coco son pasteles de postre individuales en forma de taza con sabor a coco. Por lo general, se preparan con los ingredientes de un pastel blanco, pero también se les puede agregar coco rallado y / o leche de coco a la masa, así como al glaseado. A algunos panaderos les gusta usar una mezcla de pastel amarilla y agregar glaseado de coco que también tiene un ligero color amarillento. Sin embargo, la mayoría de los cupcakes de coco son de color blanco y se sirven para una variedad de ocasiones.

En las bodas se pueden presentar magdalenas de coco de aspecto elegante. Se pueden colocar en soportes para cupcakes escalonados para crear una presentación dramática y esculpida como alternativa a un pastel de bodas blanco tradicional. Dado que el coco rallado encima del glaseado blanco puede tener un aspecto similar a la nieve, estos tipos de magdalenas de coco se pueden hacer como postre en las fiestas de invierno. Agregar una cereza marrasquino roja o verde al centro de cada cupcake es un estilo popular de cupcake de coco navideño . Los cupcakes cubiertos de coco rallado también son ideales para la Pascua y las características comestibles de conejo para crear orejas, ojos, nariz y bigotes pueden agregar un toque caprichoso al postre.

Estos cupcakes también se pueden servir en fiestas de cumpleaños de niños o adultos, así como en una cena. Para un tipo de cena más elegante, se puede usar glaseado de color crema en lugar de blanco y se puede tostar el coco espolvoreado encima. El coco tostado tiene un aspecto marrón dorado. Las almendras en rodajas y una salsa de caramelo o ron también se pueden rociar sobre los cupcakes de coco para darle un toque final.

Por lo general, se usa crema de mantequilla o glaseado de queso crema para un glaseado de cupcake de coco. Como ambos tipos de glaseado generalmente se diluyen hasta obtener la consistencia deseada para untar con leche, a algunos panaderos les gusta sustituir la leche de coco. El extracto de almendra o vainilla , o ambos, a menudo se usan tanto en la masa como en el glaseado para intensificar el sabor de los cupcakes de coco. El extracto de coco puede ser más difícil de encontrar en algunos países o áreas, pero a veces también se agrega a los cupcakes. El coco rallado endulzado o sin endulzar disponible para la venta en paquetes se usa generalmente para los cupcakes y el glaseado.

Algunas recetas de magdalenas de coco requieren que se agregue un sabor a fruta. Por ejemplo, existen recetas de cupcakes de coco-lima, coco- piña y coco-mango. Tales sabores mixtos para los cupcakes de coco no deberían ser lo suficientemente fuertes como para dominar el sutil pero rico atractivo del coco.