Un cupcake decorado con rosas de mazapán.

Los cupcakes de diseño contienen sabores inusuales, como chocolate con infusión de licor , vainilla especiada o frutas exóticas para la masa y el glaseado del pastel. Estos cupcakes a menudo están ingeniosamente diseñados con decoraciones o patrones intrincados trabajados en el glaseado en la parte superior del cupcake . Algunos cupcakes de diseño tienen un relleno en el centro, como un ganache de licor o un relleno de queso crema . Varias panaderías venden estos cupcakes gourmet junto con sus tradicionales cupcakes caseros con sabores simples.

Se puede agregar una vaina de vainilla de Tahití como ingrediente en los cupcakes de diseño.

Un cupcake de diseño comienza con la masa para cupcakes. Muchas panaderías usan sabores únicos en su masa de magdalenas gourmet, como chocolate con infusión de ron, vainilla de Tahití, licor de frambuesa o mandarina. Algunos cupcakes de diseño tienen ingredientes adicionales incorporados a la masa, como nueces, especias o incluso tocino.

Después de hornear, algunas panaderías colocan un relleno en el centro del cupcake. Por ejemplo, una magdalena con sabor a fresa podría tener un relleno de queso crema, o una magdalena de chocolate podría tener un relleno de whisky y caramelo . Estos rellenos agregan más sabor y ayudan a mantener húmedo el cupcake horneado.

Muchas panaderías pequeñas ofrecen magdalenas especiales.

La guinda de los cupcakes de diseñador varía desde un simple aderezo de queso crema hasta diseños intrincados y patrones coloridos. Una panadería que hace cupcakes navideños puede usar glaseado rojo y verde para crear una cobertura en forma de regalos o un árbol de Navidad , por ejemplo. El glaseado en sí también puede tener un sabor único. Una magdalena de chocolate amargo puede estar cubierta con un glaseado de vainilla picante, o una magdalena de terciopelo rojo puede tener un glaseado con sabor a tarta de queso .

Algunas panaderías mezclan whisky con otros tipos de rellenos para cupcakes.

Muchas panaderías usan adornos comestibles para agregar más estilo a la parte superior de los cupcakes de diseñador. Los caramelos en forma de perlas u otras joyas a menudo se esparcen encima de los cupcakes de vainilla y chocolate. Muchas panaderías elaboran dulces en forma de diferentes objetos, como corazones, estrellas o flores, para colocarlos en la parte superior de los cupcakes. Estos adornos de caramelo le dan a los cupcakes de diseño un atractivo visual y añaden más dulzura y sabor a los cupcakes.

Los cupcakes de diseñador a menudo se venden en lotes pequeños en las panaderías boutique. Algunas panaderías también preparan cupcakes de diseño por encargo. Por ejemplo, una panadería puede hacer un lote especial de pastelitos para una fiesta de jubilación con los sabores favoritos de los jubilados y el glaseado con los colores de la empresa. Con casi infinitas combinaciones posibles de sabor y diseño, las panaderías pueden crear cupcakes de diseño en casi cualquier forma que el cliente desee.