Espaguetis de verduras.

El término espaguetis de verduras puede referirse a varios platos, pero en realidad hay dos versiones principales. El primero es un tipo de espagueti que usa fideos tradicionales con la adición de ingredientes vegetales en el plato de pasta en general. El segundo es un tipo de plato que utiliza una especie de calabaza llamada calabaza espagueti . El último tipo de espaguetis con verduras no es como los espaguetis italianos tradicionales, aunque los “fideos” se pueden usar en lugar de los tradicionales fideos de sémola para obtener un sabor y textura únicos.

Los ingredientes de varias recetas de espaguetis con verduras se pueden encontrar en los mercados de agricultores.

Los espaguetis de verduras hechos con calabaza espagueti utilizan la carne fibrosa de la calabaza. Aunque se puede hervir, asar a la parrilla o incluso en el microondas, la calabaza generalmente se hornea a aproximadamente 375 grados Fahrenheit (190 grados Celsius) durante aproximadamente 40 minutos, dependiendo del tamaño de la calabaza. Una vez que la calabaza se ha sacado del horno y se ha enfriado un poco, los materiales fibrosos se pueden extraer en puñados, bocados o hebra por hebra.

Por lo general, de color dorado, aunque también puede ser naranja o verde, la calabaza espagueti es una forma de calabaza de invierno . La verdura se puede comprar en una granja local, un mercado de agricultores o una tienda de comestibles. Muchas personas también han tenido éxito en el cultivo de estas calabazas en su propia granja. En su forma original, esta calabaza tiene una cavidad en el medio llena de abundancia de semillas, que generalmente se descartan aunque se pueden comer como semillas de calabaza.

La calabaza espagueti se puede comer sola como guarnición o con la adición de condimentos como sal o incluso azúcar morena y canela. Algunas personas, incluidos muchos vegetarianos, optan por utilizar las hebras de la calabaza como fideos en un plato de pasta como los espaguetis. Luego, los fideos se pueden cubrir con salsa marinara tradicional o salsa de tomate de carne , o acompañarlos con aceite de oliva e incluso más verduras para obtener un buen plato de pasta primavera.

El otro tipo de espagueti de verduras son los espaguetis preparados con la adición de verduras. Si bien el término espagueti en realidad indica el tipo de fideos que se usan en un plato, es decir, fideos hechos con una combinación de sémola o harina y agua, la mayoría de las personas usan el término para el plato basado en él que incluye tanto los fideos como algún tipo de salsa a base de tomate. Los vegetarianos o aquellos que eligen no agregar carne o salchichas a sus espaguetis pueden incluir vegetales en la mezcla.

La pasta primavera es otro tipo de espagueti de verduras. Preparados con todo tipo de fideos, los espaguetis son solo una de las opciones de fideos. Por lo general, se prepara con aceite de oliva, ajo y verduras frescas (por lo general, guisantes, zanahorias, pimientos morrones y tomates, aunque se puede usar cualquier verdura crujiente), este espagueti de verduras es un plato ligero y veraniego.