Las sardinas suelen acompañar a los fideos miswa.

Los fideos Miswa son fideos chinos de trigo famosos por su delgadez y delicadeza. Estos fideos aparecen en una amplia variedad de platos y pueden freírse, hervirse o guisarse, según el gusto del cocinero y la comida de que se trate. Algunos mercados asiáticos pueden almacenar fideos miswa, y también se pueden pedir a importadores especializados. Si no hay fideos miswa disponibles, puede probar la pasta de cabello de ángel, que también es muy fina, o explorar otros fideos de trigo asiáticos en su área.

El trigo se usa para hacer fideos miswa.

Estos fideos se producen típicamente con trigo y huevo, que se combinan en una masa rica. La masa se extruye en fideos muy largos y delgados que normalmente se doblan para secar, creando un nido de pasta extremadamente fina. El color de los fideos miswa es generalmente blanquecino, aunque pueden volverse amarillentos, según el productor, y los fideos tienen un sabor rico pero delicado que se adapta bien a una variedad de platos. Guarde los fideos miswa en un lugar fresco y seco para mantenerlos estables hasta que los use.

Uno de los usos más famosos de los fideos miswa es el pancit , un plato tradicional filipino de fideos salteados que es extremadamente popular en muchas partes de Asia. El pancit también se puede preparar con otros tipos de fideos, por supuesto, y viene con una amplia variedad de aderezos y salsas. Los fideos miswa también se pueden echar directamente a la sopa, o se pueden agregar a las ensaladas tanto en forma seca como cocida.

Cuando los fideos miswa simplemente se hierven, tardan unos tres minutos en cocinarse. Los fideos cocidos deben escurrirse y engrasarse ligeramente o pasar por agua fría para evitar que se peguen antes de usarlos. Los cocineros también pueden freír los fideos secos para crear trozos de fideos crujientes o nidos de fideos fritos que se pueden utilizar para servir una variedad de platos de fideos.

Los fideos miswa también son populares con las sardinas y una salsa picante en algunas partes del sudeste asiático. Si vive en un área con un restaurante que sirve cocina del sudeste asiático, probablemente pueda probar varios platos hechos con fideos miswa. También puede utilizar los fideos en casa para hacer su propio pancit y otros platos asiáticos; su fina textura los hace versátiles para una amplia gama de alimentos, e incluso puedes probarlos con salsas para pasta italiana.