Pimientos, una fuente de capsaicina, que es un fitonutriente.

A veces denominados fitoquímicos, los fitonutrientes son componentes que se encuentran en una variedad de diferentes tipos de alimentos, especialmente plantas. Si bien no se clasifican específicamente como nutrientes esenciales para la vida, los fitonutrientes contienen elementos que pueden ayudar a promover la buena salud. Debido a que a menudo contienen antioxidantes y compuestos de naturaleza antiinflamatoria, los alimentos fitoquímicos a veces se conocen con el sobrenombre de superalimentos.

Frijoles, que son ricos en fitonutrientes.

Hay una serie de frutas y verduras que contienen uno o más ejemplos de fitonutrientes. La soja se considera una de las principales fuentes de elementos a base de fito . Además de los altos niveles de proteína, la soja también contiene isoflavonas e inhibidores de proteasa que pueden mejorar la salud cardiovascular. Otros tipos de leguminosas son también ricos de fitonutrientes, tales como guisantes, lentejas , y riñón frijoles.

Varias otras verduras son excelentes fuentes de fitonutrientes. El brócoli es rico en selenio y lignanos, así como en abundante vitamina C. Las batatas proporcionan una excelente fuente de betacaroteno.

Los guisantes son ricos en fitonutrientes.

Las frutas proporcionan una variedad de compuestos fitonutrientes. La mayoría de las frutas cítricas proporcionan cantidades sustanciales de ácidos ferúlico y oxálico, así como criptoxantina y vitamina C. Los tomates son ricos en licopeno , además de ser una excelente fuente de vitamina C y betacaroteno. Los arándanos proporcionan una excelente fuente de ácido tánico en la dieta, así como antocianinas y lignanos.

Semilla de eneldo, que contiene limoneno, un tipo de fitonutriente.

Otros tipos de potenciadores de sabor y alimentos también incluirán algunas formas de fitonutrientes. Las semillas de lino son un excelente ejemplo. Tanto las semillas como el aceite que se produce a partir de las semillas tienen cantidades saludables de lignanos. Además de realzar el sabor de los alimentos, el ajo proporcionará dosis útiles de limoneno y varios tiosulfonatos. Los chiles son ricos en capsaicina o cayena, que es considerada por muchos herbólogos como un alimento para el corazón.

El ajo aporta dosis de limoneno y varios tiosulfonatos.

Si bien los fitonutrientes no se consideran los nutrientes esenciales de la vida, se cree que son excelentes fuentes para ayudar a mantener un cuerpo y una mente saludables. Asegurarse de incluir al menos algunas de las frutas, verduras y especias que contienen estos elementos importantes en la dieta diaria resultará útil para mantener el bienestar físico y mental.