Los frijoles polares son frijoles que se crían para crecer en forma de enredaderas que se adhieren a postes o enrejados. Su hábito de crecimiento los hace muy fáciles de cosechar, y muchos productores comerciales de frijoles cultivan frijoles polares por esta misma razón. Estos frijoles también son muy fáciles de cultivar en casa, siempre que viva en un clima templado a cálido. Se encuentran disponibles numerosos cultivares de frijol polo, desde frijoles blancos como la nieve hasta frijoles pintos de colores ; Para una mayor diversidad, puede plantar varias variedades en su jardín.

La calabaza se puede plantar junto con el maíz y los frijoles para completar la técnica de las “tres hermanas”.

El nombre científico del frijol común es Phaeolus vulgaris . Estos frijoles son originarios de América del Sur, donde se han cultivado como alimento básico durante siglos. Los sudamericanos también desarrollaron una amplia gama de cultivares de frijol que se adaptaron a suelos o regiones específicos. Algunos también fueron cultivados para recetas tradicionales específicas. Cuando los europeos llegaron a América, conocieron el frijol común y se convirtieron en un gran éxito cuando se importaron a Europa.

Se encuentran disponibles numerosos cultivares de frijol polar, incluidos los frijoles verdes y amarillos.

Para los nativos americanos, los frijoles de palo eran una de las “tres hermanas”, tres alimentos básicos que crecían bien juntos y proporcionaban una inmensa cantidad de nutrición. Las otras dos hermanas eran maíz y calabaza . Los frijoles polares podrían entrenarse para que crezcan tallos de maíz, mientras que la calabaza podría plantarse entre hileras de maíz. Estos tres ingredientes se utilizaron en muchos platos tradicionales y siguen siendo populares en la actualidad.

Los frijoles polares pueden crecer en los tallos de maíz.

Cultivar frijoles de palo es extremadamente fácil. Empiece por obtener semillas en una tienda de jardinería; Algunas semillas están diseñadas específicamente para producir judías verdes o verdes, judías que se cosechan cuando son jóvenes y se comen enteras. Otros están destinados a producir frijoles secos que se pueden conservar durante el invierno. Cuando haya pasado la última posibilidad de heladas y la temperatura ambiente permanezca estable, plante los frijoles en suelo arcilloso y arenoso que se haya mezclado con compost u otro material orgánico. En unos días, los frijoles brotarán y puede instalar postes o enrejados para sostener las vides.

Las judías verdes madurarán dentro de los 10 días posteriores a la floración, lo que generalmente ocurre alrededor de dos meses después de que se hayan plantado. Si desea un suministro constante de judías verdes frescas, puede escalonar sus plantaciones; sólo recuerde que los frijoles morirán en el clima frío del invierno, así que deje de plantar alrededor de dos meses antes de que comience el frío. También puede dejar los frijoles en la vid para hacer frijoles secos.

Las plantas de frijol son muy sensibles al frío y la humedad. A medida que crecen los frijoles, asegúrese de que toda la planta esté levantada del suelo para que no se pudra. También evite manipular los frijoles cuando estén húmedos, ya que sin darse cuenta puede contribuir a la propagación de enfermedades de los frijoles.

Los frijoles son un alimento básico en América del Sur, donde se han cultivado durante siglos.