¿Qué son los gránulos de ajo?
Como alternativa al ajo en polvo, el uso de gránulos de ajo es una forma de infundir sabor en muchos tipos de cocina. Si bien no es tan popular como el ajo en polvo, a veces se requieren gránulos en recetas específicas. En algunos casos, es necesario adaptar las recetas para el uso de ajo granulado en lugar de usar sal o polvo de ajo.
Ajo.
Los gránulos de ajo, como su primo en polvo, están hechos de ajo seco que se ha procesado en una práctica especia de cocina empaquetada. Al no contener sales añadidas ni otras especias, se miden de la misma forma que se mide la sal de ajo. Es importante recordar esto, ya que los gránulos no se utilizan en las mismas medidas que el ajo en polvo . Por lo general, se necesitan dos partes para proporcionar el mismo nivel de sabor que se obtendría con el uso de ajo en polvo. Al mismo tiempo, los gránulos se pueden medir de una manera similar a la sal de ajo en la mayoría de las recetas.
El uso de gránulos de ajo puede ayudar a minimizar el uso de sal.
Cuando convierta cualquier receta para usar gránulos de ajo en lugar de ajo en polvo, simplemente duplique la receta. Por ejemplo, si necesita 1 cucharadita (3,1 gramos) de ajo en polvo, use 2 cucharaditas (6,4 gramos) de gránulos. El sabor de la receta seguirá siendo el mismo. Por otro lado, cualquiera que esté tratando de evitar la sal de ajo puede usar la misma cantidad de gránulos en la receta y lograr un sabor similar. El uso de los gránulos permite que el individuo obtenga más beneficios para la salud del ajo, al tiempo que elimina los problemas de salud asociados con el uso excesivo de sal de ajo.
De hecho, los gránulos de ajo se pueden utilizar para ayudar a minimizar o incluso eliminar el uso de sal de mesa en el hogar. Casi cualquier receta que requiera la adición de sal tendrá un buen sabor si se usa esta especia. No es necesario convertir las cantidades a utilizar, ya que la sal y los gránulos miden por igual. Las personas preocupadas por la presión arterial alta encontrarán esta sustitución muy útil, ya que el ajo no solo es excelente para realzar el sabor, sino que los herbolarios creen que también ayuda al cuerpo a regular la presión arterial.
Si bien los gránulos de ajo no pueden agregar la misma textura a los alimentos que se puede lograr usando ajo picado, son una excelente manera de mantener la especia en el hogar sin preocupaciones de que el ajo se vuelva rancio. Al igual que la sal o el polvo de ajo, los gránulos se pueden almacenar en un lugar fresco y seco y permanecerán frescos durante varios meses.
Algunas personas tienen dificultades para encontrar gránulos de ajo en los supermercados, pero muchos mercados de alimentos de alta gama los venden, así como varias tiendas naturistas de todo el país. Su precio es a menudo más que el costo de una cantidad similar del ajo en polvo y las sales más populares, aunque no hay una gran diferencia en lo que pagará. Aún así, para las personas que desean hacer un cambio en la dieta y eliminar la sal de sus alimentos, este condimento es una excelente manera de hacerlo sin tener que detenerse y pensar en cambiar la cantidad de especias que se usan en la mayoría de las recetas.
El consumo regular de ajo puede causar hinchazón y aumento de la flatulencia.
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