Los moldes de chocolate se utilizan para hacer bombones rellenos.

Los moldes de chocolate son moldes diseñados para su uso en la elaboración de dulces, tanto para la producción de chocolates rellenos como sólidos. Vienen en una variedad de formas y tamaños que pueden usarse para producir una increíble variedad de chocolates. Los mejores moldes de chocolate están hechos de silicona o metal, los cuales tienen una resistencia al calor muy alta. También hay disponibles moldes de plástico para chocolate menos costosos, pero deben usarse con cuidado, ya que el chocolate caliente que se usa en la elaboración de dulces puede derretir los moldes si no se manipula adecuadamente.

Los moldes de chocolate están rellenos de chocolate derretido.

Cuando los cocineros preparan chocolate relleno con un molde de chocolate, colocan el chocolate derretido en el molde para crear una fina capa de chocolate. A muchos cocineros les gusta hacer varias capas, asegurándose de que el chocolate sea espeso y permitiendo que el chocolate se enfríe completamente entre las capas. Una vez que la cáscara está lista, se puede agregar el relleno y se puede verter más chocolate con cuidado para sellar el relleno. Después de que el chocolate se enfríe, el molde se puede invertir y golpear suavemente para permitir que los chocolates se caigan, momento en el que se pueden decorar y empaquetar.

Es mejor usar un termómetro para dulces cuando se trabaja con chocolate.

Los chocolates sólidos se hacen vertiendo chocolate en el molde, golpeándolo con fuerza sobre la encimera para eliminar las burbujas de aire y luego permitiendo que el chocolate se enfríe por completo antes de invertir el molde para permitir que salgan los chocolates sólidos. Muchos moldes diseñados para chocolate sólido vienen en diseños decorativos como árboles, animales, plantas, etc., y los detalles se conservan en el chocolate moldeado.

Además de usarse para chocolates, los moldes de chocolate también se pueden usar para una variedad de otros dulces. Para recetas más pegajosas, los moldes se pueden espolvorear con maicena o cacao en polvo para asegurar que los dulces salgan limpios y en una sola pieza. Los moldes de silicona también son útiles para recetas pegajosas, ya que se pueden despegar con cuidado para que el caramelo salga.

Los moldes son solo uno de una variedad de suministros para hacer chocolate. Para trabajar con chocolate, la gente también necesita un buen termómetro para dulces para controlar la temperatura, junto con espátulas y baño maría . A muchas personas también les gusta templar el chocolate que utilizan en la elaboración de dulces, en cuyo caso también se necesitarán equipos de templado. Para las personas que recién comienzan a trabajar con chocolate, el chocolate templado también se puede comprar en las empresas de suministros de cocina.

La elaboración del chocolate puede ser un proceso complicado, pero los chocolates hechos a mano tienden a ser un gran éxito como regalo y en fiestas. Si bien el costo inicial de los moldes de chocolate puede ser moderadamente caro, se pueden utilizar durante años, lo que los convierte en una excelente adición a la cocina para las personas que sospechan que producirán muchos chocolates y dulces. En Internet se pueden encontrar numerosas recetas de bombones rellenos y sólidos.