Los arándanos proporcionan una adición dulce y saludable a los muffins.

Los muffins de bayas mixtas suelen contener una mezcla de diferentes tipos de bayas, tal como sugiere su nombre. Los arándanos , las frambuesas y las cerezas se encuentran entre las opciones más populares, pero las fresas, las grosellas, los arándanos y las moras también aparecen en algunas mezclas. La masa de estos muffins suele ser de vainilla , pero eso puede variar, según los gustos del panadero. Algunos muffins de bayas mixtas también pueden incluir varias nueces e incluso chispas de chocolate .

Fresas, arándanos y moras.

La cantidad de diferentes tipos de bayas en los muffins de bayas mixtas varía de un panadero a otro, pero el número común es tres. Esta cantidad de tipos de bayas generalmente le da a los muffins un sabor profundo y multifacético sin abrumar el paladar. Si uno intenta incluir más de tres tipos de bayas en estos dulces, el sabor puede volverse confuso o abrumador.

A veces se agregan semillas de amapola a los muffins de bayas mixtas.

Al elegir qué tipo de bayas poner en los muffins de bayas mixtas, generalmente se debe considerar la temporada y los sabores de las bayas. Por ejemplo, un muffin de verano puede contener fresas, arándanos y frambuesas. Un muffin de otoño o invierno puede contener arándanos, grosellas y pasas . Correr un pequeño riesgo y mezclar los sabores de verano e invierno también puede dar como resultado unos deliciosos muffins. Un lote muy dulce de cerezas, por ejemplo, podría complementar el sabor de los arándanos agrios.

Considere qué bayas están en temporada al elegir bayas para muffins.

Aunque la base de la masa para los muffins de bayas mixtas suele ser vainilla, esta no es de ninguna manera una regla estricta. Se puede usar masa de chocolate, aunque las bayas para los muffins de chocolate generalmente deben ser muy dulces para evitar que tengan un sabor amargo junto con la dulzura del chocolate. Las cerezas, las fresas y los frutos secos generalmente funcionan mejor con el chocolate.

Otros sabores de masa para probar son limón, naranja y canela. Los rebozados con sabor a cítricos podrían ser deliciosos muffins para el desayuno de verano, mientras que los muffins de canela y bayas mezcladas podrían ser festivos para las vacaciones de invierno. Una vez más, uno debe elegir las bayas con cuidado para los tres tipos de masa. Las cerezas en muffins de canela pueden ser empalagosamente dulces, mientras que los arándanos en masa de limón pueden tener un sabor muy agrio. Los panaderos que experimentan con sabores de esta manera generalmente deben probar tanto la masa como las bayas para decidir si funcionan bien juntos.

Algunos panaderos pueden disfrutar del sabor de nueces o semillas en muffins de frutos rojos mixtos. Los muffins de limón con semillas de amapola tachonados con fresas, arándanos y cerezas pueden ser deliciosos y sabrosos. Los muffins de nuez y canela rellenos de grosellas, pasas y arándanos secos podrían ser un sabroso bocadillo de otoño. Las almendras , semillas de lino molidas, semillas de calabaza e incluso semillas de girasol a menudo dan una textura de muffins de bayas mixtas y una faceta adicional de sabor a nuez.