Un limón.

Los muffins de cuajada de limón son una delicia fácil y deliciosa para que las personas los preparen cuando tienen un antojo de algo dulce y picante. El bizcocho suave y delicado que incluye una cucharada de crema agria, cítrica y amarilla conocida como cuajada de limón es la mejor manera de describir las magdalenas de cuajada de limón. Es popular preparar estas pequeñas golosinas refrescantes en primavera debido a su sabor brillante y textura suave. Incluso el panadero novato puede divertirse horneando estos pequeños bizcochos con una crema sorpresa en el centro.

Cuajada de limón.

Esta sencilla receta se puede preparar con cuajada de limón comprada en la tienda o cuajada de limón casera. Cuando use cuajada de limón comprada en la tienda, se preferirá un producto de alta calidad para obtener el sabor completo de los limones en todo el muffin. La gente también suele agregar un aderezo a los muffins para darle un toque extra de dulzura.

Como ocurre con la mayoría de los muffins, los muffins de cuajada de limón comienzan con una mezcla seca de harina y azúcar. Los ingredientes húmedos (huevos, aceite, leche y extracto de vainilla ) se baten en un tazón grande hasta que se combinen. Los ingredientes secos se agregan lentamente a la mezcla de ingredientes húmedos y todo se mezcla hasta que esté completamente mezclado.

La cuajada de limón se puede hacer desde cero para darle un sabor más casero. Se puede instalar una parrilla doble y el panadero puede batir continuamente los huevos, el azúcar y el jugo de limón durante aproximadamente 10 minutos hasta que la mezcla alcance los 160 ° F (aproximadamente 71 ° C). Luego se cuela para eliminar los grumos y se bate la mantequilla hasta que se derrita por completo. Se agrega la ralladura de limón y la mezcla se tapa y se enfría.

Una porción de la masa para muffins se puede colocar con una cuchara en un molde para muffins forrado con papel, llenando cada taza individual aproximadamente hasta la mitad. Se puede utilizar una pequeña cantidad de cuajada de limón como relleno de los muffins de cuajada de limón. Debe colocarse en el centro de la masa para muffins distribuida, y la mezcla de masa adicional debe colocarse sobre la cuajada de limón. Las magdalenas deben hornearse en un horno a 375 ° Fahrenheit (aproximadamente 190 ° Celsius) durante 15 a 20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y las magdalenas estén firmes al tacto.

Es común que se agregue un aderezo como toque final. Cualquier cuajada de limón restante se puede calentar en el microondas durante unos 10 segundos y rociar sobre los muffins. Las magdalenas se pueden sumergir en azúcar o virutas de coco. Los muffins de cuajada de limón se pueden servir calientes o fríos.