Un tarro de mantequilla de maní.

Los muffins de mantequilla de maní son productos horneados del tamaño de una sola porción que son similares a los pasteles, aunque generalmente no son tan dulces o mantecosos. El sabor principal de estos muffins es la mantequilla de maní, que es un tipo de pasta hecha de maní. Otros alimentos que se comen comúnmente con mantequilla de maní, como el chocolate y los plátanos, también se pueden usar en los muffins de mantequilla de maní. Estos muffins son bastante dulces y se comen con frecuencia para el desayuno, como merienda o como postre.

La miel se puede untar en magdalenas calientes de mantequilla de maní para un desayuno.

Hay muchas recetas diferentes que se pueden seguir para hacer muffins de mantequilla de maní, aunque hay algunos ingredientes comunes que comparten la mayoría de las recetas. Todos los muffins requieren el uso de harina como base. También se necesita un aglutinante, como huevo o aceite. Dependiendo de lo dulces que el cocinero quiera que sean los muffins, también se puede agregar azúcar. Para que no se sequen demasiado, también se debe mezclar con la masa un líquido como leche, jugo o agua.

Se debe agregar azúcar a la masa para muffins de mantequilla de maní con los otros ingredientes secos.

El ingrediente más importante de los muffins de mantequilla de maní es, por supuesto, la mantequilla de maní. Este tipo de mantequilla se elabora con maní molido, una legumbre originaria de América Central y del Sur. Estas legumbres se muelen hasta obtener una pasta cremosa y se mezclan con sal y, a veces, con azúcar para hacer mantequilla de maní. Hay una gran cantidad de aceite en el maní por lo que no es necesario agregar aceite a la mantequilla de maní para que mantenga su textura.

Una alergia a los cacahuetes puede poner en peligro la vida, así que evite los cacahuetes en todas sus formas cuando cocine para o cerca de cualquier persona con sensibilidad a los cacahuetes.

Los ingredientes húmedos y secos de los muffins de mantequilla de maní se mezclan por separado. La harina, el azúcar, el polvo de hornear y cualquier otro ingrediente seco opcional, como el cacao en polvo, deben combinarse bien antes de mezclar los ingredientes húmedos. Una vez que se combinan todos los ingredientes, la masa se puede verter en una fuente especial para hornear llamada una bandeja para muffins. Estas bandejas tienen pequeñas depresiones circulares para que los muffins se horneen en pequeños pasteles que puedan caber en la mano de una persona.

Hay una serie de ingredientes opcionales que también se pueden agregar a los muffins de mantequilla de maní. Los plátanos se pueden triturar y luego mezclar con la masa. También se pueden agregar chispas de chocolate o cacao en polvo para hacer muffins de chocolate con mantequilla de maní. También es posible agregar rellenos, como mermelada, crema de maní o glaseados a este tipo de muffins para hacerlos más dulces. Con estos ingredientes adicionales, los muffins de mantequilla de maní pueden ser buenos postres o bocadillos dulces.