Corteza de naranja, uno de los ingredientes de los muffins de naranja.

Los muffins hechos con cáscara de naranja, jugo de naranja o mermelada de naranja se llaman muffins de naranja. Los ingredientes de naranja en los muffins rara vez están solos y pueden combinarse con ingredientes como arándanos, plátanos o chocolate . Los muffins de naranja a menudo se comen junto con bebidas como el café. Como resultado, las cafeterías suelen vender muffins de naranja. También se pueden encontrar en panaderías o en casa.

Naranjas

Después de agregar la cáscara o jugo de naranja a los muffins de naranja, el color cambia a un tinte anaranjado. Esto es normal; el color de las tapas de los muffins y del interior de los muffins será naranja. Algunos panaderos creen que el aspecto es tan importante como el sabor en la cocina, por lo que a menudo se aseguran de que estos muffins sean de color naranja. Por lo general, esto es menos importante para las personas que hornean muffins de naranja en casa.

Naranjas cara cara.

El ingrediente principal de los muffins de naranja es la cáscara de naranja, que se extrae de la cáscara de la naranja. Después de pelar la naranja, se raspa la capa blanca dentro de la cáscara. La cáscara exterior sobrante se llama corteza. Los cocineros usan este método para obtener cáscaras de naranja y guardar la pulpa de la naranja para otras recetas. Otros cocineros sustituirán el jugo de naranja o la mermelada de naranja por cáscara de naranja en sus recetas de muffins.

Los arándanos que se agregan a los muffins de naranja agregan un sabor dulce y contrarrestan los azúcares naturales de la cáscara o jugo de naranja. Los beneficios dietéticos de los arándanos rojos aportan un toque saludable a los muffins de arándanos y naranja. Las personas que están preocupadas por los aspectos de salud de sus bocadillos o golosinas a menudo agregarán arándanos cuando preparen muffins de naranja.

Los plátanos y el chocolate ayudan a equilibrar el sabor de la naranja, agregando una textura suave al sabor más áspero de la naranja. Los plátanos tienen un sabor sutilmente dulce, por lo que absorben naturalmente el sabor ácido del muffin y aportan más azúcares naturales al sabor, al igual que el chocolate. El chocolate se agrega a menudo para los comensales que son golosos o para los niños. Algunos muffins de chocolate y naranja contienen una mermelada de mermelada de naranja en su interior en lugar de tener el sabor a naranja que proporciona la mezcla del muffin.

La mermelada también se agrega comúnmente al centro de otros tipos de muffins de naranja, para agregar dulzura al sabor. La mermelada agrega humedad al panecillo en sí; es más difícil cocinar demasiado un muffin relleno de mermelada. Los líquidos naturales de la mermelada se hornean en los ingredientes circundantes, creando un centro más húmedo. Los panaderos también pueden mezclar mermelada en la receta, ya sea en combinación con jugo de naranja o en su lugar.