¿Qué son los muffins de proteína?

Se pueden agregar semillas de amapola a los muffins de proteína para darle más sabor.

Los muffins de proteínas solo se diferencian de otros muffins en que contienen altas cantidades de proteínas. Generalmente, los muffins contienen más carbohidratos que cualquier otra cosa, pero las proteínas triunfan sobre los carbohidratos, y a veces la fibra, en un muffin de proteínas. Los polvos de proteína de suero de leche aromatizados generalmente brindan la proteína adicional y parte del sabor presente en estos pasteles, pero también pueden provenir de bebidas fortificadas y nueces. Los atletas y aquellos que buscan un desayuno rápido y saludable suelen consumir magdalenas proteicas. Los nutrientes adicionales pueden proporcionar el combustible necesario para los entrenamientos prolongados o para mantener a las personas llenas hasta la hora del almuerzo.

Los muffins de proteína se pueden preparar con proteína en polvo.

Los polvos de proteína que se utilizan normalmente para dar a los muffins de proteína sus nutrientes adicionales vienen en una amplia variedad de sabores. El chocolate y la vainilla se encuentran generalmente entre los más populares, aunque la naranja y la fresa también están disponibles en algunas tiendas de comestibles. Las tiendas en línea que venden suplementos dietéticos y alimentos para el desarrollo muscular a menudo venden una mayor variedad de sabores de proteína en polvo que las tiendas de comestibles. Aquellos interesados ??en hacer muffins de proteína en muchos sabores diferentes pueden querer tener una variedad de polvos para este propósito.

La mayoría de las recetas de muffins pueden estar repletas de proteínas con la simple adición de una o dos cucharadas de proteína en polvo. Por lo general, no es necesario realizar otros ajustes en la receta porque el polvo adicional es relativamente liviano y se mezcla bien con la mayoría de las harinas. Algunas recetas pueden requerir un poco más de líquido para evitar que se sequen y se desmoronen.

Otra forma de agregar más proteínas a los muffins es usar bebidas fortificadas con proteínas. Las leches enriquecidas, el jugo de naranja fortificado y los batidos de proteínas no solo agregan nutrientes a los muffins, sino que también brindan sabor. Las leches de nueces y avena a menudo contienen más proteínas que la leche de vaca común, aunque algunos cocineros pueden encontrar la leche de vaca enriquecida con proteínas adicionales. El jugo de naranja a menudo tiene nutrientes agregados y puede ser una sabrosa adición a los muffins de fresa, plátano y otras frutas. Los batidos de proteínas suelen ser dulces y achocolatados, lo que los hace sabrosos en capuchino o muffins de chocolate.

Las nueces y las semillas también pueden darles a los muffins un toque extra de proteína. Rico en nutrientes para el desarrollo muscular y grasas buenas, las nueces, los pistachos, las nueces de macadamia, los cacahuetes y las almendras suelen ser deliciosos en las magdalenas proteicas. Aquellos a quienes no les gustan las nueces de árbol o son alérgicas a ellas pueden reemplazarlas con semillas de calabaza, girasol o amapola. Cualquiera de estos ingredientes puede agregar crujiente y nuez a los muffins de proteína.

Un último ingrediente posible en los muffins de proteínas es la avena . Este cereal generalmente contiene más proteínas que la harina blanca o de trigo enriquecida , y le da a los productos horneados una textura densa y masticable que algunos panaderos pueden disfrutar. El simple hecho de reemplazar una o dos cucharadas de harina con avena no solo agrega proteínas, sino también fibra y sabor.