Un tazón de crema agria, que se puede usar para hacer muffins de queso.

Los muffins de queso son un tipo de productos horneados que se preparan en porciones individuales y se comen para el desayuno, con el té, como merienda, con la cena o como postre. Algún tipo de queso se incorpora con otros ingredientes para crear un muffin sabroso. El queso que se usa en un muffin de queso puede ser de cualquier tipo, pero generalmente es cheddar, creando un muffin con el queso mezclado en todo el muffin. Otro tipo de muffin de queso sostiene el queso en el centro del muffin. El queso crema se usa generalmente para este tipo de muffin relleno.

Bicarbonato de sodio, uno de los ingredientes de los muffins de queso.

Los muffins de queso, como cualquier tipo de muffin, se elaboran con algún tipo de harina. Puede ser harina para todo uso, harina de trigo o una combinación de ambas. El bicarbonato de sodio o el polvo de hornear hacen que el muffin se eleve ligeramente. La cantidad de azúcar utilizada varía, dependiendo de si se desea un muffin de queso dulce o salado. Los huevos mantienen unidos los ingredientes.

Generalmente se usa algún tipo de mantequilla, aceite, crema agria o manteca vegetal. Las grandes cantidades de mantequilla o manteca aseguran que el muffin esté húmedo. Un inconveniente es que el muffin suele tener un alto contenido de grasa, aunque la crema agria sin grasa puede reemplazar la mantequilla o el aceite.

Algunas magdalenas de queso tienen queso cheddar rallado mezclado en toda la masa.

Por lo general, los muffins de queso incorporan queso cheddar u otro tipo de queso duro en un muffin simple y básico. Se pueden incluir otros ingredientes complementarios al queso. Los muffins de maíz y queso se pueden preparar con una mezcla de muffins de maíz empaquetada, requesón y queso cheddar para producir una combinación interesante de sabores. El muffin de tocino y queso es perfecto para el desayuno. El queso Parmigiano-Reggiano produce un muffin sabroso que combina bien con la cena o la sopa, o como bocadillo.

El requesón y los huevos son ingredientes que se utilizan para hacer muffins de queso.

Las magdalenas de queso crema son magdalenas saladas que son como una magdalena , aunque no son tan dulces. Este tipo de muffin se puede preparar con más azúcar que un muffin salado o simple. El queso crema se mezcla con azúcar en polvo y se coloca en el medio del muffin. Se puede hacer un aderezo cortando mantequilla helada en una mezcla de harina y azúcar, usando un cortador de masa, un tenedor o dos cuchillos.

Un molde para muffins es una bandeja para hornear con receptáculos individuales para muffins o cupcakes. El tamaño del muffin puede variar, pero se puede sostener con una mano. La bandeja para muffins debe engrasarse con mantequilla o spray antiadherente antes de colocar la masa en la sartén. También se pueden usar moldes para cupcakes, aunque los muffins de queso pueden tener tendencia a pegarse al papel.