Zanahorias.

Los muffins de salvado de zanahoria son una alternativa saludable a los muffins comunes que consisten en harina, azúcar y mantequilla. Hay muchas recetas disponibles para hornear muffins de salvado de zanahoria en casa. Algunos de los principales ingredientes del muffin de salvado de zanahoria incluyen salvado de trigo , aceite de canola, zanahorias ralladas y harina de trigo. Las adiciones de ingredientes alternativos, como el jengibre o la piña, se pueden sustituir dentro de la masa para crear un sabor a muffin único cada vez que un cocinero hornea un lote.

Salvado.

El salvado de trigo es la capa exterior de la planta de trigo. Esta capa, o cáscara, ofrece una fibra importante para el funcionamiento del cuerpo humano. El salvado de trigo dentro de las magdalenas de salvado de zanahoria ayuda a mantener un sistema digestivo regular al reducir la posibilidad de estreñimiento . El corazón se beneficia del salvado al hacer que el cuerpo tenga una presión arterial más baja y niveles de colesterol más saludables .

Algunos panaderos usan jugo de manzana reducido para endulzar los muffins de salvado.

El contenido de fibra de Bran también ayuda a una persona a sentirse llena. El cuerpo humano necesita más tiempo para procesar la fibra a través del sistema digestivo, a diferencia de otras formas de alimentos. La sensación de saciedad contribuye a comer menos durante el día, lo que permite perder peso porque el apetito de la persona permanece satisfecho por más tiempo.

Las zanahorias también aportan una porción de fibra, junto con cantidades sustanciales de vitamina A. La vitamina A ayuda al cuerpo a combatir las enfermedades fortaleciendo el sistema inmunológico. Los cocineros que hornean y consumen constantemente muffins de salvado de zanahoria pueden notar que no están contrayendo tantos resfriados como otros a su alrededor.

La harina de trigo se usa para hacer muffins de salvado de zanahoria.

Los cocineros pueden variar el tipo de azúcar que se agrega a los muffins de salvado de zanahoria. El azúcar granulada básica ofrece el sabor dulce necesario para las magdalenas, pero no proporciona mucha nutrición. Los sustitutos comunes del azúcar pueden ser puré de manzana, melaza o miel . Algunos cocineros también usan jugo de manzana reducido para darle un sabor endulzado.

No es necesario ocultar el salvado dentro de la mezcla de masa para muffins. Los cocineros pueden agregar chispas de salvado a la parte superior de los muffins antes de hornearlos. El salvado espolvoreado se adherirá a las tapas de los muffins a medida que la masa se endurezca. Las chispas agregan aún más fibra a la delicia saludable para muffins.

La compota de manzana se puede sustituir por azúcar en muffins de salvado de zanahoria bajos en calorías.

Puede resultar difícil masticar salvado porque es una capa protectora natural de la cáscara. Los cocineros han resuelto este problema mezclando el salvado en migas, usando una licuadora o procesador de alimentos. Las migas de salvado resultantes son más fáciles de mezclar dentro de la masa. Las chispas en la parte superior del muffin pueden ser más numerosas porque son más pequeñas.

Los cocineros también deben conocer el tamaño de la zanahoria. Las zanahorias deben triturarse muy finamente y cortarse en trozos cortos. Los muffins de salvado de zanahoria resultantes no deben tener tiras de zanahoria. Más bien, las piezas deben estar bien mezcladas con la masa.