Vainas de vainilla secas.

Derivados de una mezcla de diferentes ingredientes para hornear, los muffins de vainilla son un placer para jóvenes y mayores. El extracto de vainilla es el ingrediente principal que diferencia este tipo de muffins de los muffins tradicionales y simples. Como sabor favorito desde hace mucho tiempo en todos los ámbitos, el extracto de vainilla es uno de los ingredientes más utilizados en la repostería.

El extracto de vainilla se usa en una variedad de productos horneados diferentes, incluidos otros tipos de muffins. La vainilla tiene un sabor fuerte, pero, cuando se usa en las medidas correctas, la especia puede realzar la dulzura del azúcar en los muffins. La cantidad del ingrediente utilizado en los muffins de vainilla es excepcionalmente mayor que la de otros tipos de postres horneados.

Al elegir un tipo de extracto de vainilla para estos muffins, un panadero podría considerar elegir vainilla pura. La vainilla pura es más cara que los extractos de vainilla genéricos o sintéticos. Los panaderos generalmente encuentran que la vainilla pura es superior en sabor y va más allá que las contrapartes sintéticas del sabor. Esto puede ser particularmente importante al hornear muffins de vainilla, ya que es el intenso sabor a vainilla lo que los hace destacar de otros productos horneados.

El extracto de vainilla en sí se deriva de las vainas de vainilla. Los frijoles provienen de la planta planifolia, un tipo de orquídea autóctona de México y Madagascar. Los frijoles alguna vez se consideraron un manjar y desde entonces se han transformado en diferentes tipos de extractos de vainilla. El extracto correcto es lo que puede marcar la diferencia entre un buen muffin y un gran muffin.

Hay tres tipos de extractos de vainilla que están disponibles en forma de polvo, azúcar y líquido. El extracto de vainilla líquido suele ser el más popular porque es el más fácil de usar. Los panaderos pueden encontrar que la forma líquida también da un sabor más intenso al hornear muffins de vainilla.

También ofrecen sabores intensos la vainilla en polvo y el azúcar de vainilla . La vainilla en polvo se usa generalmente para golosinas líquidas, como el café. El azúcar de vainilla se compone de azúcar granulada mezclada con vainas de vainilla trituradas. Un panadero quizás pueda sustituir el azúcar regular en una receta de muffins de vainilla además del extracto líquido para obtener un sabor a vainilla aún más intenso.

Los panaderos pueden hacer su propio azúcar de vainilla en casa combinando azúcar granulada y la cantidad deseada de vainas de vainilla cortadas. Los extractos líquidos de vainilla son intensos por sí solos, por lo que los panaderos deben tener cuidado al usar azúcar de vainilla y vainilla líquida pura para hacer muffins. Es posible que el panadero primero desee medir qué tan intenso es el sabor a vainilla que está buscando.