Definición de nutrientes

Los nutrientes son estructuras que componen los alimentos y que son esenciales para el funcionamiento del cuerpo, proporcionan energía, sirven como materia prima, mantienen y reparan partes del cuerpo y sostienen el crecimiento.

La palabra nutriente proviene del latín nutriens , de nutrire, que significa “alimentar”.

Los nutrientes se clasifican en:

  • Macronutrientes: agua, proteínas, lípidos e hidratos de carbono, que se necesitan en mayor cantidad;
  • Micronutrientes: Vitaminas y minerales, necesarios en pequeñas cantidades.

Nutrientes plásticos

Los nutrientes plásticos son aquellos que sirven como materias primas en la producción y crecimiento de células y tejidos. En este grupo se encuentran las proteínas, que también tienen una función energética, el agua y algunos minerales.

Nutrientes Energéticos

Los nutrientes energéticos tienen la función de proporcionar gran parte de la energía que necesita el organismo. En este grupo se encuentran los carbohidratos, lípidos y proteínas.

Nutrientes reguladores

Los nutrientes reguladores controlan las funciones vitales y juegan un papel importante en el correcto funcionamiento del organismo, controlando la quema de grasas, la síntesis de proteínas y la formación de huesos, entre otras funciones. Este grupo incluye vitaminas, minerales y agua.

Aprenda sobre las proteínas .