¿Qué son los palitos de calabacín?

Calabacín crudo en rodajas.

Calabacín palos son tiras de calabacín calabaza que se cortan sobre el tamaño de las patatas fritas. Los diversos métodos para preparar palitos de calabacín pueden incluir freír en sartén, freír , hornear, asar a la parrilla o hervir. Algunas personas incluso disfrutan comiendo tiras de calabacín crudas. El sabor suave del calabacín se puede realzar con la adición de aderezos y salsas saladas.

Calabacín antes de cortarlo.

Los palitos de calabacín fritos son los favoritos de los comensales de todas las edades. Su práctico tamaño de porción hace que el calabacín frito sea una forma fácil y divertida de comer verduras. Las tiras de calabacín se pueden rebozar, freír hasta dorarlas y servirlas solas o con varias salsas, que incluyen aderezo para ensaladas, salsa de cebolla, salsa, mayonesa, ketchup y más.

La calabaza calabacín es reconocida por los chefs por su disponibilidad y facilidad de preparación. Conocido como calabaza de verano , el calabacín generalmente está disponible todo el año y es bastante económico en comparación con muchas otras verduras. A diferencia de las calabazas de invierno que tienen cáscaras exteriores duras y semillas que no son comestibles, el calabacín se puede cortar en palitos con facilidad y, a excepción del tallo, se puede comer y disfrutar todo el calabacín. Su pulpa interior suave mantendrá una forma firme siempre que no se corte en rodajas demasiado delgadas.

Un cuenco de salsa para calabacín.

Es importante que un cocinero se lave y enjuague bien la piel antes de preparar palitos de calabacín. Se debe secar con una toalla de papel y se deben cortar los extremos. Luego, la calabaza debe cortarse a lo largo en seis trozos largos, y cada tira larga debe cortarse por la mitad, lo que da como resultado 12 palitos de aproximadamente 3 pulgadas (7,6 cm) de largo.

Los palitos de calabacín fritos son solo una de las formas en que un chef puede preparar esta popular calabaza. También se puede cortar en tiras gruesas o chips de verduras redondas para servir en una bandeja de verduras mixtas. La piel del calabacín puede ser de color verde claro u oscuro, y su pulpa interior blanca hace un contraste apetitoso en un plato de ensalada. Palitos de calabacín también se pueden añadir a las sopas calientes o frías, así como vegetal chili y guisos.

Cocinar con calabacín es rápido y se debe evitar cocinar demasiado. Cuando se expone al calor, la pulpa interior suave de un calabacín puede volverse aguada y flácida rápidamente, lo que puede arruinar el plato. Los palitos de calabacín horneados o fritos saben mejor cuando tienen un bocado firme y bueno. Algunos cocineros quitarán las semillas de los palitos de calabacín para ayudar a reducir la humedad al cocinar y para preservar la firmeza de la calabaza.