Racimo de plátanos.

Los plátanos a la parrilla son plátanos que se sazonan y se cocinan a la parrilla con su piel. Preparar, cocinar y enfriar los plátanos generalmente toma menos de 15 minutos en total. Por lo general, se sirven como postre encima de un helado. Aunque están en su mejor momento cuando se sirven pocos minutos después de la cocción, los plátanos asados ??se pueden almacenar en el refrigerador o congelador para su uso posterior. Desde la introducción del plátano en todo el mundo, los postres de plátano se han vuelto algo común, con tiendas que ofrecen helados de plátano, plátanos fritos y panes dulces de plátano.

Briquetas de carbón caliente en una parrilla.

Para hacer plátanos a la parrilla, los plátanos verdes se cortan por la mitad transversalmente y luego a lo largo con la piel intacta. La pulpa de los plátanos se recubre con especias, como miel , azúcar y canela, y luego se dejan reposar durante unos cinco a diez minutos. Después de esto, los plátanos se colocan en una parrilla de gas o carbón precalentada con el lado cortado hacia abajo y la piel hacia arriba. Por lo general, se cocinan durante un par de minutos o hasta que haya marcas visibles de parrilla en la carne, luego se dan la vuelta para asarlas a la parrilla durante cinco minutos por el lado de la piel.

Los plátanos a la parrilla sirven principalmente como postre o como cobertura sobre un helado. Una vez que se han quitado de la piel, a veces se rocían con alcohol para darles más sabor. Es mejor dejarlos enfriar durante varios minutos antes de colocarlos sobre el helado, de lo contrario el plato se derretirá rápidamente. Por lo general, se sirven calientes o a temperatura ambiente en lugar de calientes por este motivo.

Una vez asados, los plátanos se pueden envolver en papel de aluminio y colocar en el refrigerador hasta por cuatro días. También se pueden triturar, mezclar con jugo de limón y colocar en bolsas aptas para congelador para almacenarlas hasta por tres meses en un congelador. Si se almacenan por más tiempo, la calidad de los plátanos puede deteriorarse más allá de lo que la mayoría de la gente considera comestible. Además, las frutas congeladas tienden a ser mucho más suaves que las frescas y pueden sufrir algunos cambios de color, incluso cuando se mezclan con jugo de limón u otros conservantes.

En todo el mundo y a lo largo de la historia se han disfrutado muchos estilos diferentes de postres de plátano. El banana split es quizás uno de los postres de banana más reconocibles en la sociedad occidental. Este postre se hizo popular en los Estados Unidos de América en la década de 1920 y generalmente presenta bolas de helado encima de un plátano que se ha partido por la mitad, así como otros condimentos como el jarabe de chocolate .