¿Qué son los plátanos fritos?

Racimo de plátanos.

Los plátanos fritos son uno de los desiertos de plátano más inusuales. Estos pueden estar hechos de plátanos amarillos regulares o de sus parientes menos dulces, los plátanos . Las rodajas finas de plátano se pueden freír para hacer chips crujientes, pero las rodajas más gruesas se pueden convertir en un postre de plátano más suave. Antes de que estén fritas, las rodajas de plátano generalmente se cubren con una masa dulce. Cuando estén listos, se deben escurrir sobre un material absorbente y servir calientes.

Se pueden usar un par de tipos de plátanos para hacer plátanos fritos. Los plátanos amarillos regulares se pueden usar una vez que estén maduros o justo antes de que maduren. Los plátanos maduros generalmente serán un poco más pastosos que los plátanos que aún están verdes.

Los plátanos también se pueden usar para hacer plátanos fritos. Estos parientes cercanos del banano contienen más almidón y menos azúcar que los bananos normales. Esto los hace menos dulces y mucho más firmes.

Tanto los plátanos normales como los plátanos se pueden preparar con una freidora.

Los chips de plátano son un tipo de plátanos fritos. Por lo general, están hechos de plátanos o plátanos en rodajas muy finas. Estas rodajas se fríen luego hasta que estén doradas y crujientes. Los chips de plátano suelen ser un bocadillo mucho más saludable que las papas fritas normales .

Las rodajas o trozos de plátano más gruesos generalmente se cubren con una masa dulce antes de freírlos. Se puede hacer una masa simple con leche, harina y azúcar. También se pueden agregar otros ingredientes para darle más sabor, como vainilla , canela o migas de galletas finamente trituradas. Luego, se cubren los trozos de plátano con la masa.

Antes de freír, los plátanos se cortan en rodajas finas.

Para freír plátanos se puede utilizar una freidora o una olla llena de aceite. Este aceite debe estar limpio y también se debe permitir que alcance aproximadamente 350 ° F (177 ° C). Los trozos de plátano rebozados se pueden agregar con cuidado al aceite. Estos deben cocinarse hasta que la masa se dore y esté crujiente, lo que generalmente solo toma unos minutos.

Una vez que los plátanos fritos se terminan de cocinar, se deben retirar del aceite y colocar inmediatamente sobre un material absorbente. Normalmente se utilizan toallas de papel para esta tarea, pero también se pueden utilizar bolsas de papel marrón o filtros de café. Escurrir los plátanos fritos ayudará a eliminar parte de la grasa del aceite.

Los plátanos fritos generalmente se sirven calientes. Se pueden comer solos o espolvoreados con azúcar en polvo, azúcar morena o canela molida para darle más sabor. Algunos cocineros prefieren rociar los plátanos cocidos con miel o servirlos con helado.