Calamares fritos.

Los platos tradicionales griegos están influenciados por muchos de los países vecinos y varían según la región. La amplia variedad de influencias culturales que dieron forma a los platos griegos significa que los platos tradicionales contienen una amplia variedad de ingredientes, incluidos diferentes tipos de hierbas, verduras o carne. El queso es la piedra angular de muchos platos griegos. Algunos platos griegos tradicionales comunes incluyen pimientos rellenos u hojas de parra, carne asada al asador y pastel de espinacas .

Un sándwich de giroscopio.

Un plato popular que se cree que tiene raíces en Grecia es la sopa de lentejas. La sopa de lentejas griega tradicional también se llama falsificaciones, que se pronuncia FAH-kehs. Este platillo está elaborado con lentejas hervidas aromatizadas con cebollas ligeramente caramelizadas, zanahorias y ajo con pasta de tomate y hierbas. Las hierbas de la sopa de lentejas griegas son similares a los condimentos italianos e incluyen orégano , salvia y romero.

Ensalada griega con queso feta, aceitunas y lechuga romana.

Uno de los platos griegos tradicionales más comunes son los dolmathes u hojas de parra rellenas. Este plato está hecho con hojas de parra que se han hervido instantáneamente en una salmuera salada. Las hojas de parra preparadas generalmente se rellenan con arroz y verduras, y en ocasiones se rellenan con carne. Los dolmathes se pueden llamar dolmas o dolmadakia y aparecen como un elemento básico en el menú de la mayoría de los restaurantes griegos.

Los cocineros griegos tradicionalmente marinan las chuletas de cordero en una mezcla de yogur, romero y otras especias antes de asar la carne.

Los platos griegos incluyen mucho queso, generalmente feta . El feta es un queso cuajado añejo y desmenuzable que se elabora tradicionalmente con leche de cabra o de oveja, aunque la mayor parte del queso feta que se vende se elabora con leche de vaca. Se incluye una amplia variedad de platos que van desde ensaladas hasta productos horneados. Las ensaladas griegas generalmente consisten en aceitunas y queso feta sobre una pila de verduras, cebollas y pimientos con aceite de oliva, hierbas y vinagre . Otros tipos de queso utilizados en platos tradicionales griegos son muchos, pero incluyen Graviera, Mizithra y Kasseri.

Dos platos populares de tarta griega, spanakopita y tyropita, tienen feta como ingrediente principal. Spanakopita es un plato de espinacas y cebollas caramelizadas con capas de ricotta, queso feta picado y masa de hojaldre. Una tyropita es un pastel filo y queso frito.

El baklava griego es un plato de postre popular que también se hace con masa filo. Al igual que otros tipos de baklava, el baklava griego se elabora colocando capas de nueces trituradas y condimentadas con masa filo, horneando la masa en capas y rociándola con jarabe de miel tibio . La principal diferencia entre el baklava griego y otros platos de baklava es que la variedad griega se elabora con todas las nueces.