¿Qué son los Pluots?

La extrañamente llamada "pluot®" es una planta híbrida que se cultiva a partir de una ciruela y un albaricoque . Los pluots® son extremadamente dulces debido a los niveles muy altos de azúcar y están disponibles en una amplia gama de variedades. La proporción real es de alrededor de un 70% de ciruelas y un 30% de albaricoques y se parecen principalmente a las ciruelas. Tienen un gran valor nutritivo y son bajos en grasas, lo que los hace ideales para picar o endulzar otros platos.

Pluots.

Variedades comunes

Los Pluots® a veces también se conocen como "Huevos de dinosaurio®" debido a la extraña coloración moteada de algunos tipos de frutas. En realidad, el nombre ha sido registrado por un cultivador de pluot® de California, aunque todavía hay una amplia gama de tipos disponibles con otros nombres que suenan extraños. Variedades como la "granada de sabor", el "dapple dandy" y el "tasteglo" son bastante comunes, al igual que la "granada de mano" y la "última oportunidad". El "corazón de sabor" es uno de los tipos más grandes de pluot®, en forma de corazón con coloración negra y pulpa amarilla, mientras que la "franja de caramelo" tiene franjas rosadas y amarillas con piel roja manchada.

Los pluots contienen aproximadamente un 30% de albaricoque.

Manejo y usos comunes

Quienes comen pueden notar que los pluots® están maduros cuando la fruta cede a la presión y es muy fragante. La gente debe manejarlos con delicadeza, como una ciruela. La dulzura del pluot's® lo convierte en un excelente ingrediente para muchas recetas, como una ensalada de frutas de verano fría .

Los pluots pueden ser un ingrediente del yogur.

También se pueden usar como ingrediente en helados o yogur , o en salsa sobre panqueques . Mucha gente los corta y los agrega a los cereales del desayuno para endulzarlos. Los pluots® mezclados también funcionan bastante bien en batidos o bebidas alcohólicas.

Información nutricional

Los pluots® son frutas de sabor intenso, a menudo llenas de vitaminas A y C, tienen un contenido muy bajo de grasas y no contienen sodio ni colesterol. El alto contenido de azúcar los hace bastante dulces, aunque cada uno solo tiene entre 40 y 80 calorías, dependiendo del tamaño. Se cultivan principalmente en el área del Valle Central de California y están disponibles desde finales de mayo hasta septiembre.

Orígenes de la hibridación

Mucha gente sospecha de pluots® pensando que esta extraña fruta debe ser modificada genéticamente, pero este no es el caso. Los Pluots® se vendieron por primera vez en 1989 y fueron desarrollados por un criador de frutas de California llamado Floyd Zaiger. A Zaiger le tomó varias generaciones de cruzamiento antes de que finalmente surgiera el pluot® moderno. El trabajo de Zaiger utilizó el " plumcot " , un híbrido 50-50 de ciruela y albaricoque creado por Luther Burbank a fines del siglo XIX, como base para una hibridación adicional.

El proceso involucrado en esta hibridación es muy complejo. El control del clima debe ser exactamente correcto, mientras que el polen se transfiere cuidadosamente con un cepillo pequeño. Pluots® es una marca registrada de Zaiger's Genetics, y ahora hay al menos 25 variedades diferentes de pluot® disponibles en las tiendas.

Los pluots pueden ser una buena adición a cualquier ensalada de frutas.