Algunas personas evitan todos los productos lácteos debido a alergias o intolerancias.

Los restaurantes sin lácteos no utilizan productos lácteos, como leche o queso, en sus recetas. Dependiendo del restaurante, las ofertas de comida pueden incluir artículos elaborados con una variedad de sustitutos lácteos, como leches, quesos y helados a base de granos o nueces. Estos restaurantes suelen atender a personas que evitan los productos lácteos por una razón específica, como aquellos que tienen alergia a la leche o sufren de intolerancia a la lactosa o que no desean consumir productos lácteos por razones éticas o religiosas. Algunos de los tipos más comunes de restaurantes sin lácteos incluyen restaurantes veganos y algunos kosher.

Los restaurantes sin lácteos son a veces establecimientos kosher que sirven carne.

Para aquellos que no pueden o eligen no consumir productos lácteos, encontrar un restaurante puede ser difícil. Si bien a menudo es posible pedir alimentos que no contienen productos lácteos en restaurantes estándar, existe una gran posibilidad de contaminación cruzada entre diferentes tipos de alimentos durante la etapa de preparación. Además, muchos aderezos, empanadas y condimentos contienen lácteos o subproductos lácteos, lo que puede hacer que alguien consuma lácteos sin saberlo. Para aquellos con problemas de salud causados ??por la exposición a los lácteos, estos ingredientes lácteos ocultos y los alimentos expuestos a los lácteos pueden presentar riesgos significativos. Los veganos acérrimos o aquellos que siguen una dieta kosher pueden preferir evitar incluso pequeñas cantidades de lácteos en sus alimentos.

La mayoría de los restaurantes están felices de cumplir con las necesidades de los comensales que tienen restricciones de productos lácteos u otras dietas.

Los restaurantes veganos no utilizan productos de origen animal en su cocina, incluidos los lácteos. Si bien puede ser difícil encontrar un restaurante vegano en algunas áreas, algunas ciudades medianas y grandes cuentan con múltiples opciones de comida vegana. También es posible encontrar restaurantes veganos que se especialicen en varios tipos de cocina étnica. Los chefs de los restaurantes veganos sin lácteos a menudo son bastante buenos para crear sustitutos de ingredientes no lácteos en muchas recetas comunes, que ofrecen especialidades como pizza vegana, helado y tarta de queso. Algunos restaurantes vegetarianos también ofrecen opciones sin lácteos, aunque los comensales deben preguntar qué medidas se toman para mantener separados los productos lácteos y veganos.

Otros tipos de restaurantes sin lácteos incluyen restaurantes kosher que sirven carne. Hay dos tipos de restaurantes kosher. Los restaurantes de productos lácteos kosher sirven productos lácteos, alimentos que contienen subproductos lácteos, así como pescado. Los restaurantes no lácteos venden comidas kosher que contienen carne pero no incluyen ningún tipo de producto lácteo o subproducto. Como esta segregación de productos lácteos y cárnicos se basa en una observancia religiosa, los restaurantes kosher son muy estrictos a la hora de tomar medidas que impidan que los comensales consuman productos que contengan cualquier forma de lácteos. Es una buena idea llamar a un restaurante kosher antes de visitarlo para verificar el tipo de comida que sirve.