La compota de manzana se puede utilizar como sustituto de los huevos en algunas recetas.

Los rollos de canela veganos son rollos de canela que no contienen productos lácteos o animales. Los rollos de canela son una masa dulce que se suele tomar para el desayuno o como postre. Los rollos de canela veganos son simplemente una versión de la masa que se ajusta a una dieta vegana ; una dieta que consiste únicamente en alimentos vegetarianos sin productos animales y alimentos no lácteos sin subproductos animales.

Palitos de canela.

Un rollo de canela tradicional está hecho de una hoja de masa que contiene levadura . Una vez que se ha extendido la hoja de masa, se esparce sobre la masa una mezcla de especias de canela, mantequilla y, por lo general, azúcar morena. Luego, la masa se enrolla en forma de tronco, se corta en rodajas de aproximadamente 1 pulgada (2.54 centímetros) y luego se hornea hasta que esté dorada.

Hay varios ingredientes que evitan que la mayoría de los rollos de canela sean rollos de canela veganos. La masa misma a menudo contiene huevos, leche y mantequilla. Además, la mezcla de canela agregada al centro generalmente contiene mantequilla. Además, los rollos de canela a menudo se cubren con un glaseado o glaseado que puede contener mantequilla o incluso queso crema.

Al hacer rollos de canela veganos, se puede usar leche de soja en lugar de leche de vaca.

Las recetas de rollos de canela veganos deben usar reemplazos para los ingredientes lácteos. Un reemplazo de huevo común que se puede usar en la masa es la linaza mezclada con agua. Una cucharada de linaza molida mezclada con aproximadamente tres cucharadas de agua generalmente reemplaza un huevo. La linaza es un sustituto del huevo popular entre los veganos debido a su valor nutricional. Otros sustitutos de huevo alternativos incluyen un plátano por huevo, un cuarto de taza de puré de manzana por huevo o huevos en polvo veganos, que se pueden comprar comercialmente.

La mantequilla en la masa y en el relleno de canela se puede reemplazar fácilmente por margarina o uno de los muchos sustitutos de mantequilla veganos disponibles comercialmente. Dependiendo de la consistencia final de los panecillos que se desee, también se puede sustituir el aceite vegetal en la masa. Por lo general, el aceite vegetal se sustituye en una proporción de tres cuartos de taza de aceite vegetal por una taza de mantequilla.

Cualquier leche de la receta se puede sustituir por un producto lácteo no lácteo. La leche de soja , leche de almendras , leche de arroz , o de coco leche son algunas de las opciones disponibles. Las leches en polvo veganas también están disponibles y pueden proporcionar una textura final ligeramente diferente a los panecillos. Si se desea un glaseado de queso crema, existen sustitutos de queso crema veganos disponibles comercialmente. La mayoría de los sustitutos de queso veganos están hechos de soja, generalmente tofu .