Queso cheddar.

La sémola de queso cheddar es un tipo de alimento elaborado con maíz molido seco , con la adición de queso cheddar . Este plato se puede preparar en casa desde cero, pero también está disponible en forma instantánea en muchas tiendas de comestibles. A diferencia de la versión casera que usa queso fresco, la sémola de cheddar instantánea generalmente se hace con queso deshidratado en polvo. Este platillo, que a menudo se sirve como desayuno, es uno de los favoritos en la región sur de los Estados Unidos. La sémola de queso cheddar se puede servir simple o con trozos de carne y condimentos agregados.

La sémola de maíz es un componente de la sémola de queso cheddar.

Las versiones instantáneas de sémola de queso cheddar son populares porque se cocinan rápidamente y con mucho menos alboroto que las que se preparan desde cero. Además, la sémola instantánea generalmente se puede comprar en cajas que contienen bolsas individuales. Esta sémola se puede cocinar simplemente agregando agua hirviendo a un recipiente lleno con la mezcla instantánea. Una vez cocido, se pueden agregar condimentos y mantequilla al gusto.

Es cierto que la sémola de queso cheddar instantáneo ofrece atajos para ahorrar tiempo, pero muchos argumentarían que la superioridad del sabor y la textura de la versión casera podría valer la pena. El queso fresco no solo sabe mejor que el queso seco, sino que la consistencia de la sémola casera suele ser mucho más suave y cremosa que la del instantáneo. Hacer sémola de queso cheddar desde cero generalmente implica mezclar el maíz molido seco con sal y agua y cocinar en una estufa durante unos 20-30 minutos, luego agregar el queso una vez que la sémola esté lista. Es un proceso bastante simple, excepto para que la sémola sea suave y cremosa, la mezcla requiere agitación y atención constantes. A veces, es necesario agregar un poco más de agua mientras se cocina la sémola para evitar que se aglutine o se espese demasiado.

La sémola de queso cheddar se sirve típicamente como guarnición para acentuar los alimentos del desayuno, como huevos, jamón, tocino y salchichas. A veces, la sémola se sirve como plato principal, generalmente con trozos de tocino, jamón o carnes para el desayuno agregadas a la mezcla. La mayoría de las personas sazonan su sémola con sal, pimienta y mantequilla, pero algunas personas prefieren endulzar la sémola, aunque esto es menos común cuando se agrega queso.

La sémola está hecha de maíz, que son simplemente granos de maíz secos y descascarados. La mayoría de las veces, la calidad de la sémola está directamente relacionada con el tipo de maíz utilizado. En el extremo sur, donde la sémola es más popular, algunas personas se toman la molestia de elegir mazorcas de maíz en función de la calidad del maíz que producirán las mazorcas. A menudo hacen su propio maíz y lo muelen ellos mismos o lo envían a molinos locales para molerlo.