Crostini con tomates cherry, queso mozzarella y albahaca.

Los tomates cherry son un poco más pequeños y más dulces que los tomates convencionales. Son una variedad de tomate popular en todo el mundo y se pueden encontrar en una amplia variedad de platos desde México hasta Asia. También son muy fáciles de cultivar y maduran rápidamente en zonas templadas. Dado que los tomates cherry pueden resultar costosos en el supermercado, algunos consumidores prefieren cultivarlos en casa, donde pueden florecer como malas hierbas en las condiciones adecuadas.

Ensalada de rúcula con queso, tomates cherry y piñones.

Muchos tomates cherry son del tamaño de la punta de un pulgar y, a veces, algo más grandes. A menudo son del tamaño de una cereza, que es probablemente la razón por la que los tomates pequeños obtuvieron su nombre. Son redondos a oblongos, con colores que pueden variar desde variedades tradicionales con rayas verdes hasta un rojo intenso y brillante. A pesar de ser de tamaño pequeño, los tomates cherry están llenos de sabor y, a menudo, son bastante dulces.

Ensalada Orzo que incluye tomates cherry, pimientos amarillos y cebollas.

Hay varios usos para los tomates cherry. Se pueden utilizar como tomates normales en varias recetas, aunque los cocineros deben tener en cuenta la dulzura. Son excelentes en ensaladas y otros aperitivos , y se pueden usar enteros o cortados por la mitad. Algunos cocineros disfrutan asarlos o asarlos a la parrilla, mientras que otros los comen crudos como tomates para bocadillos. A este sabio autor le gustan los guacamole y las salsas. La dulzura de los tomates cherry puede complementar una amplia gama de alimentos y se intensifica con la cocción.

Los tomates cherry se pueden usar en guacamole.

Para cultivar tomates cherry en casa, comience por germinar plántulas en un invernadero o comprándolas en una tienda de jardinería. Plante las plántulas después de la última helada en un suelo rico trabajado con abono y mantillo . Las plantas prefieren un lugar brillante y soleado con un mínimo de viento, y deben estacarse para que las enredaderas tengan espacio para crecer. Estabilizar también mantiene la fruta fuera del suelo. Riegue bien los tomates cherry al plantar y riegue cada dos o tres días. Trate de mantener el agua alejada de las hojas y fertilice aproximadamente cada dos semanas.

Los tomates cherry son más pequeños y a menudo más dulces que los tomates normales.

En unas semanas, las plántulas comenzarán a producir pequeñas flores amarillas, que madurarán y se convertirán en tomates cherry. Los tomates se pueden recoger cuando estén brillantes y de color uniforme, excepto en el caso de los tomates reliquia con rayas . Un puñado de plantas producirá una gran cantidad de tomates pequeños, especialmente una vez que se pongan en marcha en los calurosos meses de verano. En climas más fríos, los tomates cherry se desarrollan mejor en un invernadero, especialmente si las temperaturas descienden por debajo de los 64 grados Fahrenheit (18 grados Celsius).