¿Qué son los utensilios de cocina sin agua?

Cocinero

Los utensilios de cocina sin agua se denominan así porque están diseñados para cocinar alimentos sin la adición de agua o aceites. Las ollas y sartenes generalmente se construyen en varias capas, incluido un núcleo de aluminio o hierro que está rodeado de acero inoxidable . Los alimentos se colocan en utensilios de cocina sin agua y se cubren. Finalmente, la humedad natural de los alimentos aumenta y crea un "sello de vapor" natural. Luego, la comida se cuece al vapor, sin necesidad de líquido de cocción adicional.

Los defensores de los utensilios de cocina sin agua afirman que tienen varias ventajas sobre los utensilios de cocina comunes. La primera ventaja es que cocinar los alimentos en su propia humedad conserva sus sabores y nutrientes . La segunda es que, dado que no se requiere aceite adicional para cocinar sin agua, no se agregan calorías adicionales a los alimentos.

La tercera ventaja es que la cocción sin agua es una cocción energéticamente eficiente. Se usa fuego lento y algunos juegos de utensilios de cocina sin agua funcionan elevando la temperatura a un cierto nivel y luego apagando el fuego. Los utensilios de cocina han sido sellados, por lo que el calor permanece en la olla o sartén y la comida continúa cocinándose. Si bien los defensores de la cocción sin agua a menudo se centran en la cocción de verduras en un sistema sin agua, en estas cacerolas también se pueden preparar carnes y patatas.

Las variaciones en los utensilios de cocina pueden incluir una válvula que se puede sellar o abrir, así como un medidor de temperatura. La calidad del acero inoxidable utilizado en la construcción de los utensilios de cocina también varía. Muchos de los productores de alta gama utilizan acero inoxidable quirúrgico, mientras que los conjuntos menos costosos utilizan un grado inferior. Una preocupación para los propietarios de utensilios de cocina sin agua es reemplazar elementos como válvulas, manijas o medidores de temperatura, ya que es posible que los propietarios de utensilios de cocina no siempre permanezcan en contacto con el representante de ventas directo que les vendió el juego.

Los juegos de utensilios de cocina sin agua pueden ser algo difíciles de encontrar. Los conjuntos de gama alta también pueden ser costosos. Este tipo de cocción requiere explicación y capacitación, por lo que muchos fabricantes utilizan el método de distribución de venta directa. Los representantes independientes celebran fiestas de cocina en casas privadas para mostrar los utensilios de cocina a los amigos del anfitrión o anfitriona. Después de la demostración, que generalmente incluye la oportunidad de probar la comida preparada, los invitados tienen la oportunidad de comprar los utensilios de cocina. Sin embargo, hay algunos productores de utensilios de cocina sin agua que ofrecen productos en línea o en grandes almacenes, generalmente a precios más bajos que las empresas de venta directa.