Schnecken son pasteles que se han disfrutado en Alemania durante muchos años y los consumidores pueden verlos en panaderías de todo el mundo.

Schnecken son pasteles que se han disfrutado en Alemania durante muchos años y son bastante similares a los rollos de canela y otros pasteles para el desayuno, ya que tienen presentaciones similares y algunos de los mismos ingredientes que incluyen estos postres. Los inmigrantes han traído a Schnecken desde su tierra de origen a otras partes del mundo y, en estos días, los consumidores pueden verlos en panaderías de todo el mundo. Los Schnecken tienen forma de caracol ( Schnecke en alemán significa caracoles) pasteles redondos que originalmente se disfrutaban como bocadillo los fines de semana.

El queso crema es el relleno más común para Schnecken. Las recetas de esta pastelería son similares en sus ingredientes a muchas otras de bollos o tartas que hay por todo el mundo. Estos también se hacen con levadura para que puedan levar.

La canela se usa a menudo para dar sabor a los pasteles Schnecken.

Los elementos aromatizantes para este artículo de pastelería incluyen vainilla y canela. También se pueden añadir otros edulcorantes. A algunos cocineros les gusta poner hielo en la parte superior de Schnecken y pasteles similares, y se pueden enrollar otros elementos de sabor en la masa doblada. También se pueden utilizar nueces picadas.

Aunque algunos expertos en este tipo de comida étnica precisan que este artículo se distingue por su creación a partir de trozos únicos de masa, otros cocineros aún lo elaboran extendiendo una sola barra de masa y cortándola en trozos para hornearla. Algunos aficionados a los postres señalan diferencias entre el clásico hojaldre Schnecken y otro alemán llamado Rugelach , que es un alimento similar pero tiene algunas ligeras alteraciones.

Algunos de los que rastrean el origen de esta pastelería alemana lo atribuyen a la cultura gastronómica judía. En muchos casos, judíos alemanes y otros inmigrantes alemanes llevaron sus propias recetas a otras partes del mundo, por ejemplo, a la ciudad de Nueva York, donde estos artículos pueden aparecer de manera prominente en una vitrina de panadería. Como parte de la cocina moderna, este plato a menudo se categoriza con otros pasteles de extracción europea, pero la diferencia entre los pasteles de Europa occidental y oriental puede ser un punto interesante para aplicar a lo que se ha convertido en un refrigerio mundial.

También es interesante comparar esta creación relativamente simple de canela / azúcar y masa con otras recetas del continente europeo o de las Islas Británicas o del Reino Unido de hoy en día, como los bollos cruzados calientes que son familiares en muchas partes del mundo. Otra versión moderna de este tipo de comida es el panecillo de canela o panecillo de canela que ha sido adoptado por grandes empresas de servicios alimenticios para ofrecer en patios de comidas y otros comedores.