El caramelo de roca se ha utilizado como medicamento para el dolor de garganta y los resfriados. El popular dulce se puede mezclar con té caliente o cócteles alcohólicos. Agregar caramelo de roca a las bebidas alcohólicas se hizo popular en los EE. UU. Para eludir las leyes de templanza, la disponibilidad regulada de alcohol para controlar el consumo, al afirmar que la bebida se preparaba con fines medicinales. El caramelo de roca también se usa en la medicina tradicional china. Se cree que fortalece el bazo y alivia la tos.

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Puede tomar hasta una semana cultivar un caramelo de roca.

En la India, se han añadido semillas de hinojo a los caramelos de roca y se han utilizado como ambientador bucal.

En los Países Bajos, el caramelo de roca se agrega al pan antes de hornearlo para hacer un pan de azúcar que tradicionalmente se les da a los padres que tienen una nueva hija.