Las cáscaras de huevo son comestibles y, debido a que están hechas de carbonato de calcio, consumirlas podría contribuir a la fortaleza de los huesos. Hasta el 12% del peso promedio de un huevo está compuesto por su cáscara. Existe la posibilidad de contaminación bacteriana en la cáscara de huevo, por lo que se recomienda a las personas que tienen el sistema inmunológico comprometido que eviten consumir cáscaras de huevo crudas. Los huevos se pueden hervir para que sus cáscaras sean más fáciles de quitar y triturar antes de comer. Las gallinas pueden producir huevos con cáscara en una variedad de colores, como blanco, marrón oscuro o azul. No se ha encontrado que el color de la cáscara de huevo afecte el sabor o la seguridad, pero en general, solo se venden comercialmente huevos con cáscara de color blanco o marrón claro.

Más sobre huevos :

Una gallina pone unos 260 huevos al año.

Aunque las gallinas son las aves de corral más conocidas por poner huevos comestibles, los pavos también ponen huevos. Sin embargo, los pavos tienden a proteger sus huevos, lo que hace que sus huevos sean más difíciles de recolectar.

China produce la mayor cantidad de huevos: alrededor de 390 millones por año, o la mitad del suministro mundial de huevos.