El cilantro se incluye a menudo en el guacamole.
La forma más simple de guacamole se elabora pelando y deshuesando aguacates maduros y luego machacándolos. Algunas personas prefieren una versión más gruesa, mientras que otras prefieren un producto más finamente triturado. Para el guacamole en trozos, un tenedor suele ser la mejor opción para hacer puré. Los machacadores de patatas funcionan bien para versiones con menos grumos. Los ingredientes adicionales agregan interés a esta salsa y numerosas sugerencias esperan al cocinero aventurero.
A veces se agrega ajo al guacamole.
Elegir aguacates maduros es importante. Cuando busque aguacates en la tienda, busque que cedan bajo una ligera presión de sus dedos. Cuando los aguacates no estén en temporada, asegúrese de comprarlos varios días antes de que planee hacer guacamole y de madurarlos en una bolsa de papel. Los aguacates que permanecen duros no se triturarán bien y darán como resultado trozos desagradables de aguacate duro en el producto final.
El yogur puede ayudar a hacer un guacamole más cremoso.
Si se machacan demasiado los aguacates muy maduros, se obtiene un guacamole espeso. No se adhiere bien a las papas fritas, pero aún puede cubrir los alimentos. En general, intente triturar los aguacates solo hasta que se hayan incorporado trozos grandes, especialmente si planea servirlos como salsa con papas fritas.
Algunos cocineros agregan un poco de sal y pimienta a su guacamole. Si planea servirlo con papas fritas o en cualquier plato que sea relativamente salado, considere agregar solo un poco de sal. Demasiada sal en la salsa no se combinará bien con los chips de tortilla salados. Otra adición común es el jugo de limón o lima al gusto. Esto ayudará a evitar que se ponga marrón. Alternativamente, puede guardar el color de la salsa cubriéndola con una envoltura de plástico o guardándola en un recipiente hermético. La vida útil de este alimento , incluso con estos pasos, sigue siendo de uno o dos días como máximo.
Los chiles son un ingrediente clave en la mayoría de las recetas de guacamole.
Si usted está planeando para servir guacamole con Tex-Mex comida, como fajitas , adiciones comunes incluyen pimienta, finamente picado cilantro , jugo de limón, mediana picada a hot chili pimientos, y la picada de ajo . A algunos cocineros también les gusta agregar un poco de tomates o cebollas picados para producir una salsa más abundante. Un truco muy fácil es agregar un par de cucharadas de salsa casera o comprada en la tienda a la mezcla. También puede sustituir la cebolla, el ajo o el chile en polvo en la salsa por cebollas, ajo o chile recién picados.
El guacamole se sirve comúnmente con fajitas.
Algunas personas prefieren una versión más cremosa y pueden agregar crema agria o yogur . Esto también puede estirar los aguacates si los aguacates utilizados no han madurado tanto como se necesita. La crema agria agregará bastante grasa a la receta, pero el yogur sin grasa puede agregar sabor y, de hecho, reducir el contenido general de grasa del plato. A diferencia de las instrucciones anteriores para triturar, querrá triturar los aguacates hasta obtener una consistencia más fina antes de incorporar crema agria o yogur.
El guacamole está hecho de aguacates machacados.
Si planeas servir guacamole como salsa y se dejará reposar durante varias horas, considera usar medio aguacate de tamaño pequeño a mediano por persona. Como aderezo, el tamaño de la porción suele ser de aproximadamente 2 cucharadas o 2 onzas (aproximadamente 56 g), y el aguacate de tamaño promedio producirá aproximadamente 1 taza de guacamole (226 g). Para un chapuzón que permanecerá durante varias horas en una fiesta, considere usar de tres a cinco aguacates para que el chapuzón no se acabe. Para fiestas más pequeñas o solo para cubrir, solo necesitará entre dos y tres aguacates.
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