La cobertura no láctea es un producto que se utiliza en lugar de la verdadera crema batida en los postres. La cobertura no láctea y la crema batida son muy similares en apariencia y algo similar en sabor, pero el producto no lácteo no contiene nada de la leche que tiene la crema. A la mayoría de las personas que disfrutan de la crema batida también les gusta la versión sin lácteos, aunque la crema suele ser más rica y la no láctea suele ser más dulce.
El aceite de palma se usa a menudo en cobertura no láctea.
En la mayoría de los casos, la cobertura no láctea está hecha de aceites como el aceite de palma y coco parcialmente hidrogenado y edulcorantes como el jarabe de maíz. También se suelen añadir agua y conservantes. Las primeras coberturas se hicieron con soja, pero se descubrió que tenían una vida útil más corta que las elaboradas con aceite. Los aceites parcialmente hidrogenados que se utilizan en la mayoría de las versiones modernas están asociados con un aumento del colesterol malo debido a las grasas trans, por lo que estos ingredientes no son adecuados para quienes vigilan sus niveles de colesterol.
Leer las etiquetas con atención puede ayudar a identificar la caseína oculta en productos no lácteos.
Las tinas refrigeradas, las latas de aerosol y los paquetes de polvo a los que los cocineros agregan leche son las muchas formas diferentes en las que se encuentran disponibles los aderezos no lácteos en la actualidad. Estos aderezos pueden agregar el toque final a tartas, pudines y bananas divididas, y a algunas personas también les gusta usarlas como rellenos de pasteles y glaseados. Se pueden aromatizar con vainilla , chocolate , coco o muchas otras posibilidades.
Se puede agregar cobertura sin lácteos a la ensalada de frutas.
Una cucharada puede darle vida a una ensalada de frutas o gelatina , y la mayoría de las cafeterías usan aderezos no lácteos en sus postres de gelatina. Los cocineros también pueden cubrir la cobertura con capas alternas de fruta y / o gelatina para hacer un parfait . A algunas personas les gusta en gofres con conservas de frutas o jarabes. El chocolate caliente con un poco de crema batida no láctea o real es otro de los favoritos para muchos.
Las personas pueden usar aderezos no lácteos dondequiera que usarían crema batida real. Se puede usar una manga pastelera para aplicar acabados elegantes en alimentos o bebidas para darle un toque elegante. Si bien muchos pueden preferir la riqueza de la crema batida genuina, la variedad sin lácteos puede ser más asequible y brindar una opción para aquellos que no comen lácteos debido a intolerancias alimentarias o razones personales. Sin embargo, los compradores siempre deben leer las etiquetas de los productos etiquetados como "no lácteos", ya que algunos pueden contener la proteína de la leche, caseína, que generalmente se incluye como caseinato de sodio.
Los encurtidos son un aderezo que se usa para hamburguesas y sándwiches.
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